荷蘭豆搭配木耳、山藥和胡蘿蔔，這樣搭配不僅有營業而且顏色很鮮亮看起來更有食慾。做法簡單：1⃣️木耳提前泡發、山藥切片、胡蘿蔔切菱形，荷蘭豆把絲去掉

2⃣️所有食材準備好焯水

3⃣️起鍋熱油爆香蔥薑蒜，放入焯過水的食材翻炒，最後撒適當鹽，自然鮮，少許雞精調味。

4⃣️炒好裝盤就行，一道簡單健康的菜就完成啦[耶]

荷蘭豆作為蔬菜可以為人體提供豐富的維生素，而且荷蘭豆中鐵元素的含量也很高。選購荷蘭豆的時候，扁圓形的成熟度最佳；若莢果正圓形就表示已經過老，筋凹陷也表示過老；手握荷蘭豆若咔嚓作響，表示很新鮮。涼拌荷蘭豆可以搭配許多菜，下面比目魚推薦兩種常見的做法。

1、所需食材：荷蘭豆，黑木耳，蒜，蔥，幹辣椒，花椒，鹽，醋，生抽，雞精，食用油。

2、荷蘭豆摘好洗淨；黑木耳提前泡發後淘洗乾淨，分成小朵。

3、蒜切成蒜末，蔥切成蔥花。

4、鍋中燒水，放入一小勺鹽，水開後先放入荷蘭豆，炒熟後後放入涼開水中過一下。黑木耳也放入水中焯熟。

5、荷蘭豆、黑木耳放入盆中，放上蔥花、蒜末、鹽、雞精。鍋中燒油，放入幹辣椒、花椒爆香。將熱油潑在蔥花、蒜末上。

6、盆中加入適量的生抽和醋，拌勻即可裝盤上桌。

1、所需食材：荷蘭豆、腐竹、幹辣椒、花椒、姜、鹽、醋、雞精、食用油、香油。

2、腐竹用涼水泡發後段。

3、荷蘭豆摘去筋，洗淨後在開水中焯熟，在涼開水中過一下。

4、荷蘭豆與腐竹放在盤中，撒上乾紅辣椒絲，放鹽、雞精和醋。

5、鍋中加食用油燒熱，加入花椒和薑絲，炸出香味後，澆在荷蘭豆腐竹上，最後再淋點香油即可。

荷蘭豆150克、枸杞10克 、 亞麻籽油1湯匙、大蒜2瓣、食鹽3克、芝麻油1/2湯匙

烹飪步驟：1.荷蘭豆擇洗乾淨2.枸杞在清水中浸泡一下3.鍋加水燒開，加少許鹽，下入荷蘭豆焯水至顏色變深綠斷生即可，撈出4.放入放入冷水中投涼，撈出瀝水5.放在大碗中，加入枸杞，芝麻油，鹽，蒜末，亞麻籽油

6.翻拌均勻即可，盛出裝盤

烹飪小貼士⬇️

荷蘭豆焯水至斷生即可，焯制時間不要過長，變軟了就不脆了.

荷蘭豆和木耳絲、紅蘿蔔、腐竹來涼攪最好吃！

荷蘭豆是一種很好的蔬菜，含有維生A和D等營養特別和其它食材來做，營養更均勻，又健康，下面我就開始來做吧！

荷蘭豆300g

紅蘿蔔一根

腐竹150g

木耳150g

適量蔥

①將荷蘭豆摘好，洗淨，切絲

②紅蘿蔔去皮，也切絲

④木耳浸泡發，並切絲

⑤把蔥洗淨切粒

1.開火，起鍋，把荷蘭豆絲、腐竹絲、木耳絲過一下水撈出晾乾水分

2.起鍋，倒入油燒至七成，先把蔥花爆香，然後再把紅蘿絲也倒入爆一下

3.最後把荷豆絲、腐竹絲、木耳絲、翻炒兩秒後關火

4.再按個人的的口味加入鹽、味道、醬油、胡椒粉，麻油攪拌均倒在盤上，就成品了

大家可以試一試哦！