回覆列表
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1 # 馬到成功82484612918
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2 # 小磨仔餐飲
第一次吃烤鴨好像是50多年前的事吧！在市場買了半隻烤鴨，賣家片下了脆皮裝入紙盤，配1小袋特調甜面沾醬.十片荷葉餅.蔥白段.黃瓜段。再把炒鍋加熱爆香蒜瓣.辣椒.蔥段放入剁塊的鴨架大火翻炒，加入甜麵醬.烤鴨油料……出鍋前拌入九層塔。太好吃了尤其炒鴨架。以後只要回臺除了必吃黃昏市場的肉圓.蚵仔面線.阿伯豆花就是買隻烤鴨回家配啤酒了。
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3 # 悠悠新影視
第一次吃鴨肉，感覺特別的膩，味道也不好，可能吃的不是正宗的，味道差異太大了，吃過之後，我有好好幾年沒吃過鴨肉了。
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4 # 珍珍溫暖的家
謝誠邀，說起來慚愧，30大幾的人了，沒有吃過烤鴨，不知道為什麼沒想起來吃，還是什麼原因，你的提問讓我有吃烤鴨的衝動！罪過罪過！
第一次吃烤鴨是很早已前的亊情了，前門外的全聚德聽起來就上檔次，給我印象最深的是未曾上烤鴨先端上來七一八個小碟裡邊整齊碼放著一些切成條狀的蔬菜還有一碟甜麵醬，那時上烤鴨是由廚師來到桌前當著顧客片鴨子的，當廚師知道我是第一次吃烤鴨時還耐心的告訴我吃烤鴨的方法和注意亊項，並親自給我圈了一張餅遞到我的手上。鴨皮外焦鴨肉嫩蔥段是白的蔥葉是淺黃的非常脆還圈上些黃瓜條醮上些甜麵醬，一口咬下去口裡感覺滑而不膩清脆爽口，真正是一種享受，處於經濟條件所限，為了品償掛爐烤鴨與悶爐烤鴨的區別，擇機又去了一趟崇文門外便宜妨。因為是外行的原因吧，吃起來還真沒有分辨出他們的差別之處。唯一感到的差別卻是最後上的鴨架湯，便宜坊的更加清爽一些。
中華美食真是博大精深。吃食況且如些，中華文化就更不必說了。