食用香精有沒有危害

首先，食用香精是由各種食用香料和許可使用的附加物調合而成，用於使食品增香的食品新增劑。像什麼薯片，辣條，等食品都加有，目的是為了食品更香，煮菜也會適當的新增，但是我沒有加過啊，還是天然的比較好。

因為食用香精的香味很誘人，而加到食品中就可以來強化或改善其產品的香味，誘導消費，擴大銷售，這是正常的。如今，香精已經作為一種可影響食品口感和風味的新增劑已經被廣泛應用到食品生產的各個領域，給食品增加香氣，讓人們享受到更好的味道，所以人們也在研究。

但是食用香精為什麼人們關注不多呢？因為食用香精是食品工業不可缺少的一種調味劑，大部分食品中加有，也不像一些防腐劑等受到人們的強烈關注。

但是食品香精並不是完全安全的，大部分香精是經過長期的食用積累才會體現出來，所以對人體也是有危害的。所以我國對食用香精的使用進行一定的安全評價，符合規定後方可使用。

而食品香精在食品中佔的比例較少，但還是不宜過多食用，而且有些不良商家為了增加香味，開啟銷售市場，會不按規定使用大量食用香精，所以要避免食用一些三無的食品。

既然無法避免，那就少食用這些食品。

國家有明確標準規定食品可以新增食用香精，按理說應該沒問題。但是，沒問題是有前提的，是選用正常原料、適量使用香精。而在食品監管體系還有待進一步完善，食品安全問題層出不窮的當下，要滿足上述前提條件還是有困難的。

食用香精有以下三個潛在危害:

1. 掩蓋劣質原料，使得利用劣質原料代替正常原料成為了可能

《資本論》中早就指出：“如果有10％的利潤，資本就保證到處被使用；有20％的利潤，資本就活躍來；有50％的利潤，資本就鋌而走險；為了100％的利潤，資本就敢踐踏一切人間法律；有300％的利潤，資本就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險。”劣質原料比正常原料成本低太多，帶來了很大的利潤空間。部分生廠商，特別是小作坊是經不起這種利潤誘惑的。

2. 適量無害，超量危險

凡事都是有“度”的，標準也對食用香精的用量進行了規定。

如果食品原料品質不好，多放食用香精是一定的。有研究表明，長期過量使用食品香精，常常危害人類的生殖系統，同時多數具有潛在的致癌性。

3.消費者難以判斷攝入的營養成分，保持飲食均衡

越來越多人注重養生，講究飲食均衡。市面上有太多XX味食品。比如香橙味XX,你以為補充了維C,其實只是吃進去了一堆化合物而已。

總之，還是儘可能避免吃一些含食用香精的食品吧。

香精和香料是密不可分的，香料簡單講就是調料，比如八角、桂皮、花椒、丁香等。

香精有兩大類，一類是合成的，一類是天然提取的。

前者有相當一部分是根據天然香味的成分去合成，比如說奶香，其中有一個標誌性成分叫雙乙醯，於是科學家設計化學合成方程式，將這個東西合成出來，然後用於奶油產品。

所以你在蛋糕房、電影院爆米花的地方都能聞到非常濃郁的香氣。

天然提取的類似於精油、精華液等等，在化妝品行業這個非常常見，而且被認為是高檔、昂貴的象徵，不知道為什麼到了食品裡面大家就覺得這個不好。

用香精的好處是成本比較低，而且容易標準化。

中國的食品工業其實是比國外落後的，其中食品新增劑、香精香料的品種規模落後很多。

中國允許使用的香精香料都有一個FEMA編碼，這個編碼來自美國香精香料協會，也就是說，中國用的香精香料在美國都是合法使用的，而美國還有許多香精香料我們是不讓用的。

你說是中國管的嚴還是美國管得嚴？其實都一樣，批准的都是安全的，用不用則有很多考量。

在中國，香精香料過度使用的情況確實存在，比如我在大接上看到有人吃烤腸，那個味道一聞就知道不對，加乙基麥芽酚太多了，但吃的人還津津有味。

好在香精香料的用量都非常少，畢竟味道很濃，用多了反而影響口味，所以即使濫用也不至於危害健康。