具體位置很重要，店面多少大，消費人群怎麼樣。都決定了你要經營哪些。附近居民的早餐喜歡吃什麼，你先了解一下會對你開店有很大的幫助。

開店前做一下功課會事半功倍

❶切忌：別店裡賣一些雜七雜八的東西把自己的腸粉店弄的四不像

❷咱們以廣東知名的老字號腸粉店銀記腸粉店為例，“小而專、小而優、小而特”，銀記腸粉店把所有的研究方向和經歷都放在了出品更好的腸粉上，用新口味新餡料的腸粉來吸引更多的顧客。銀記腸粉店歷經50多年，主要賣的就兩樣東西：“腸粉”和“粥”，幾十年不變，但腸粉品種卻在不斷的變化者，從齋腸粉、豬肉腸粉，“雞蛋腸粉”到後來慢慢出現的代表作鼓油皇牛肉腸粉”和“玉米腸粉”“鮮蝦腸粉”“鴛鴦腸粉”“豬肝腸粉”“豬腰腸粉”“叉燒腸粉”“齋腸粉”“炸面腸粉”，茶樹菇腸粉等。

❸搭配要看地區。當地人常喝豆漿還是鴨血湯還是橙汁可樂，常加醋還是加辣椒，喜歡乾的還是溼的，，早餐店賣的最多的是哪個

❹實地調查，早上去買早點午餐比較多的地方，點幾個吃一兩個時，觀察路人都點的什麼，什麼價位

❺線上考察，下載美團餓了麼之類的，檢視銷量最好的同行賣出的配食和主食的關係，合適的就拿來照搬照抄

腸粉做的好可以啊，也可以蒸米粉，麵條等！也可以做湯粉，炒粉一起！配點小菜，蘿蔔乾，酸豆角，再做個你拿手的小菜，想要回頭客必須份量要夠，實惠美味才行！之前計劃好，選位置也是關鍵！

這個問題問的過於籠統啦，中國地大物博，每個地方的口味都不太相同。腸粉是廣東人的小吃。可以借鑑一下同行是怎麼做的，給你推薦一個，可以參考一下。

我的建議是搭配點其他的粥或者豆漿或者牛奶類的飲料，因為吃腸粉大部分人都是作為早餐去吃的，吃完了腸粉嘴巴比較容易口渴，肯定會喝點飲料什麼的，一般人都會買的。第二個原因是，粥或者豆漿，都可以一次性做很多，不用做重複勞動，別人買直接盛給他就好了，還有牛奶直接就是批發現成的，走的量大的話，別人也會給你一個比較便宜的價格，你在早餐店裡面零售，利潤也挺可觀的。這樣既能賺到錢，又方便簡單，何樂而不為呢。

還有建議你除了賣腸粉外也可以適當增加點別的主食類，比如包子一類，因為包子包好了只需要上鍋蒸就好了，可以一次性做很多，賣的時候直接拿，不需要再加工，節省時間，人多了的話也不至於很忙手忙腳亂。

創業賣早餐，最好是乾溼搭配，腸粉是幹食，搭配豆漿粥類都是不錯的選擇，其次，如果人手充足，還可以搭配幾樣早餐小吃，比如雞蛋灌餅、荷葉餅等，不同的人有不同的選擇，店裡小吃準備充分也能滿足不同需求。

美味學院開設各類爆款小吃實戰開店班，早餐小吃包含包子類、雞蛋灌餅、煎餅果子、油條豆漿、胡辣湯、粥類、手撕餅、腸粉類、煎餃、餛飩、鍋貼、灌湯包，已有眾多的學員學成開店，如果有學習的需要可以聯絡我們，實力有保障，值得信賴

我建議你專門做腸粉就好，形成固定的客流量，我以前上學那會就有一家專門賣腸粉，店面越做越大，人家就專門賣這個，如果你不滿足於早餐，你中午還可以賣快餐。然後他們晚上休息。技術方面可以去福建新東方烹飪瞭解一下！

選擇腸粉，定位就在南方了，南方人早上會吃什麼，腸粉（加油條），米粉，粥，

我個人喜歡腸粉加油條[呲牙]還有那個辣椒，醬料

選擇一樣東西，搞透徹，

無論你是想學豆腐腦、油條、包子還是麻辣燙、炸串、燒‌‌烤，都可以到我校特色小吃培訓班，這裡有上百種小吃技術教學，老師專業指導，短短几天，讓你創業當老闆！