湯圓的做法

1，準備好原料

2將花生和核枕放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮。

3，將花生和核桃切細

4，鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。

5，加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾

6，元宵的餡料做好

7，用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰

8，取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝大滿

9，放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟

10出鍋了，非常美味

湯圓怎麼做？

先將黑芝麻炒熟，然後自然放涼，放涼後的芝麻用擀麵杖擀碎，有料理機直接放入料理機中打碎。放入碗中，加入適量的豬油和白糖，白糖和芝麻等量。攪拌均勻後放入冰箱冷藏。

適量的糯米粉加入溫水和成光滑的麵糰，醒面半小時。這時將餡料從冰箱中取出，用手揉搓成一個個小圓球。

面醒好後揉搓成長條，切成大小均勻的劑子，用手搓成圓形然後放入手心捏成一個碗狀，放入黑芝麻餡料，用虎口向上慢慢收口，將整個餡料完全包裹住，再用雙手將麵糰揉成圓形即可。

將花生米炒熟後晾涼，搓掉花生米外衣，裝進塑膠袋中用擀麵杖擀碎或者放入料理機中打碎，將花生碎倒入碗中，加入豬油和白糖，拌均後放入冰箱中冷藏。

適量的糯米飯加入溫水和成麵糰然後醒面。這時將餡料拿出，用手搓成一個個小圓球。

醒好的面揉成長條切成大小均勻的劑子，搓成圓形放入手心中捏成一個碗狀，放入一個餡料，然後用虎口慢慢向上收口，收口完成後搓成圓形就可以了。