名菜小吃太多了，佔據大江南北，比如流行的有：

杭州菜，就在六年前，杭州菜以星星燎原的速度紅遍大江南北，當時在北京開業的只有幾家杭州菜，隨著行業的發展，以杭州菜為例，又出現了西湖醋魚、龍井蝦、叫花雞、東坡肉……。

杭州菜雖然不屬於八大菜系，但它具有很深厚的文化涵義，在京城經營杭州菜，首先在環境下製造氣氛，餐廳的內部裝修，臺桌檯布以及背景音樂要突出江南特色，既要正宗也要突出新派，京城人要面子，價格可從高到低。

麻辣川菜，除杭州菜外，在北京川菜也是一度流行，說起川菜，不得不說出的“水煮魚”它本是重慶的名菜，關於“水煮魚”的來歷，有這麼個傳說：天，魚對水說：我哭了，可是你看不到我的眼淚，因為我在水裡，水說：我能感覺到你的眼淚，魚說，我永遠不會離開你，否則我無法生存，後來，人們為了紀念水和魚的愛情，發明一道菜――水煮魚。

還有烤魚泥鰍倒食客，涼拌長豆魚、水魚拼盤、桂花滷汁豆乾，紅酒燉牛肉，春意盎然，牛肉湯河粉，辣白菜豆腐湯，

還在為吃什麼菜而發愁。尤其是上班一族。一天上班挺累的。營養在得不到補充。那就是非常令人頭疼的事兒。今天。我就為你推薦幾道營養豐富，而且在家也能做的，操作比較簡單的流行菜，還等什麼？快和我一起來學吧！ 《三色蔬菜南豆腐》。【準備食材】，嫩豆腐一塊兒，（或是內酯豆腐一盒)。 三色蔬菜（玉米粒兒，胡蘿蔔丁，青豆)＋肉末一共180克。幹木耳三個，雞蛋四個，蠔油5克，生抽10克，芝麻香油鹽2克，薑末2克，小蔥幾根。【做法】1， 把所需的食材準備好。幹木耳泡發。2，把肉末和三色蔬菜，加2克香油。拌均。再加蠔油5克，生抽10克一起拌好。3， 嫩豆腐切片兒放在深一點兒的盤裡。4，在豆腐盤裡打入四個雞蛋，並封上保鮮膜。5，把雞蛋豆腐的盤子放到蒸鍋裡。中火蒸15分鐘。6， 木耳切碎，姜切末，小蔥切成蔥花。7， 熱鍋下油，下入部分蔥花，薑末爆香。再轉小火。木耳，肉末三色蔬菜炒勻，加少量清水。蓋上鍋蓋兒。燜兩分鐘。8， 待其八成熟時，加3克鹽，3克雞精，調味關火。撒蔥花。9， 把鍋裡炒好的料撒入蒸好的雞蛋豆腐上。在撒蔥花。一道營養美味又下飯的【三色蔬菜南豆腐】。還有這道清爽去膩，口感順滑的待客時比較流行的菜。【蒸南瓜苗】。第一步：南瓜苗清洗乾淨後改刀。放在一個不鏽鋼盆兒裡。加一勺食用油，在加半勺鹽拌勻。再加足量的澱粉，使勁揉，揉的越狠，蒸出來的菜。越勁道順滑。第二步：蒸鍋燒開，在籠屜上刷一層油，把揉好的菜撒在籠屜布上，上鍋蒸8分鐘。第三步：蒸好之後，平底鍋放油，放入2個幹辣椒和適量的蔥絲炒香。打入1個雞蛋炒碎，再把蒸好的菜倒入鍋裡翻炒。加一點食鹽和生抽提味即可。【薑汁菠菜】用料：菠菜3棵，姜一小塊，生抽10克，芝麻香油5克，白砂糖5克，鹽，雞粉各3克。做法：1， 菠菜去根洗淨，切成6釐米長的段。2，鍋裡放水燒開，把菠菜放入焯熟，撈出過涼水。3，把瀝乾水的菠菜。緊緊壓入一個平底的容器內。4， 將姜切細末，把生抽，鹽，砂糖，雞粉，香油兌成汁。5， 把壓好的菠菜，倒扣在盤子裡，再把兌好的調味汁澆在菠菜上即成。清淡適口，非常適宜在天氣炎熱，食慾不振時食用，一定會讓你胃口大開，吃上就停不下來。怎麼樣小夥伴們你們學會了嗎？