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1 # 十方印記
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2 # 西村小白
我賣過大球蓋菇，總結出了這麼一個段子：
告訴消費者你賣的是赤松茸，可以賣到20元一斤；告訴消費者你賣的是酒紅蘑菇，可以賣到12元一斤；告訴消費者賣的是大球蓋菇，只能賣到七塊錢一斤（二級，批發價3元左右），而赤松茸、酒紅蘑菇、大球蓋菇都是同一個東西。可見，起個好聽的名字對賣蘑菇有多麼重要，因為赤松茸再“次”也是松茸，而大球蓋菇再好也是蘑菇。
當然，也有一些高階酒店把品相好的大球蓋菇切片烘乾後混入松茸來欺騙消費者，一段時間後和松茸口味接近，但是價格已經翻了很多倍了。
大球蓋菇延時攝影（拍攝者 聶陽 大球蓋菇推廣專家）
種植大球蓋菇是比較有前途的，林下種植如果管理得當，畝產可達5000-10000斤左右，我在夏津、東阿兩地種植戶那裡，看到他們的畝產都在8000斤左右。目前大球蓋菇一級市場收購價在5-7元，二級在3-5元（4月中旬），零售價格濟南17元一斤（4月中旬，一級）有比較好的經濟前景。而且，大球蓋菇的種植一般選擇林地，麥秸、稻草、樹皮、鋸末都可用作基料，一般兩斤基料可以出一斤蘑菇。出菇後，基料可就地處理，用於林木營養，無汙染，可持續。
（拍攝者 聶陽 大球蓋菇推廣專家）
大球蓋菇好處雖多，但是上馬前還請各位聽我班門弄斧講講大球蓋菇養殖存在的一些風險。
大球蓋菇保鮮時間非常短，一般從出菇到開傘也就三四天的時間，如果沒有聯絡好銷售渠道而盲目上馬，可能的結果就是出現面對滿地蘑菇而欲哭無淚的局面。而且，蘑菇採摘後須儘快送到終端消費者那裡，如果沒有渠道，生鮮物流的成本也是非常高的。因此，在普通的菜市場上很難看到大球蓋菇銷售，因為如果沒有冷庫，一般兩到三天就會長滿菌絲，口感急轉直下。
因此，如果上大型的大球蓋菇專案，建議一定首先聯絡好銷售終端，採用訂單模式較為穩妥。如果沒有訂單，建議少種一些或者建配套的烘乾或冷藏裝置。
（拍攝者 聶陽 大球蓋菇推廣專家）
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3 # 筆耕三農
謝謝邀請！今天才知這幾個名字是指一個菇種！前幾天在市場上賣菇的小媳婦子說是大球蓋菇，原來也叫赤松茸！哪我就把食用情況說簡單說一下。此菇菇柄柔而精，特別是嚼起來與杏鮑菇有點相似，有吃牛踢筋的感覺，相反菌蓋就有點綿軟，不像平菇、雙孢菇菌蓋哪麼好吃！@品味涼州
大球蓋菇，也叫赤松茸。口感滑嫩爽口，營養豐富，是一種新興品種。以各種農作物秸稈為原材料。每畝地需要6噸秸稈，能出2～3噸大球蓋菇。
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這個還是比較有前途的，如果根據你的描述，一畝地可以生產兩到三噸，利潤還是比較可觀的。其實我對一畝地可以生產兩到三噸還是持有保留的意見。現在在農貿市場這個價格八塊錢1斤左右。如果能生產兩噸4000斤，按批發價三塊錢1斤，這就要12000元。成本4000元，還可以賺8000元。如果真的有這麼高的利潤我肯定會種植，毫不猶豫的進入。但是真的有這麼高的利潤嗎？我持有懷疑意見。
其實菌菇一類利潤還是比較可觀的，蘑菇、香菇、茶樹菇，金針菇。 我記得我很小的時候家裡種過蘑菇。那是一個棚利潤3000多元吧。