槐花盛開一般是在每年的四五月份，它的開花期有十到半個月左右。我們平常也稱它洋槐花，槐樹生命力強，無論什麼土質都極易成活，現在退耕還林的地帶都生長著槐樹。在槐花盛開期，具有非常好的觀賞價值，潔白的槐花掛滿樹枝，空氣中會瀰漫著一股淡淡的清香。它不僅風景宜人，還具有食用價值，剛開的槐花鮮嫩柔軟，農村媳婦們相伴著到田裡邊，用專制的長棍鉤子，採摘下一羅筐拿回家，用清水洗乾淨，把它摻和上適量白麵少加點鹽，再加適量的水，調和成半乾不溼的把它放到蒸鍋了裡，蒸上二十分鐘，等蒸熟後再用油炒一下，製出來的傀儡特別好吃，有感興趣的也不妨試做一下，保準你吃了還想吃啊！

大家仔細看看是不是槐花飄香的季節真的來了！也許在山底下的村莊槐花還沒有開花，這是在公路上看到山頂上的槐花開了，並不代表河南的槐花全部開了，也許濟源更有地理優摯。

槐花開花的季節就是在4月中下旬左右，在我們河南長垣縣雖然與濟源相隔兩百公里左右的距離，我們這裡的槐花也做好了開放前的準備，一串串的槐花骨朵已在風中搖曳向我們招手致敬。

如果摘到了這樣的槐花，你就暗自慶幸吧！這樣的槐花骨朵，含苞欲放摘下來的才最好吃，蒸好用蒜泥一拌，香油一澆，美滋滋。蒸好之後放辣椒炒一下，筋軟糯香，美滋滋。

槐花飄香的季節馬上到了！大家在品嚐槐花給我們帶來的美味時，切記不可亂折樹木，儘可能保證槐花枝的完整，待來年帶給我們更豐盛的回報。長垣的槐花已準備好，濟源的槐花正在向我們走來。