大家不要覺得豬油是一個有害的物質，會損害大家的身體健康。其實豬油也是有很多益處的，而且在麵糰中放置的豬油也是非常少的！

還有一個小妙招分享給大家，就是在和麵放入酵母粉時同時把白糖放進酵母中一起加進麵糰會使麵食更加的鬆軟！大家不妨試一試！

教大家制作鬆軟白胖，勁道好吃，做法簡單的豆沙餡包子。

材料：麵粉500克，酵母4克，甜豆沙餡300克，白糖20克。

做法：1,取一隻碗加入酵母，白糖，溫水拌均勻靜置五分鐘。

2，麵粉放入盆中，加入酵母水攪拌到出現絮即可停止加水，和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜，等待發酵。

3，發酵至兩倍大，用手沾點麵粉插進麵糰中，沒有明顯回縮就發好後。

4，把發酵好後面團取出來，揉搓排掉空氣，搓成長條，分成大均勻的小坯，搓成滾圓。

5，用擀麵杖擀成有點厚度的圓面片，放上適量豆沙餡，封口，輕輕搓成滾圓。（豆沙餡的做法，我在前面有詳細發表達）

6，將做好的包子放在蒸籠上，蓋上蓋子，醒十分鐘。

7，醒好後，鍋裡的水開後，上鍋蒸制，中火蒸15至20分鐘。（要看包子做的大小而定）

【包子和麵】

1、準備500克中筋麵粉放在碗裡，200克溫水中倒入4克酵母粉，用筷子充分攪拌均勻，把攪拌好的酵母粉少量多次的倒入麵粉中，並且要不停的來回攪拌，這樣發出來的麵糰更加蓬鬆、宣軟，因為酵母粉裡面的微生物比較喜歡30℃左右生存環境，然後把麵糰和好，蓋上保鮮膜醒發兩個小時。

【準備餡料】

2、取300克肥瘦相間的五花肉沖洗乾淨，切成肉丁，提前泡好三個香菇，同樣切成小塊；再準備200克的白菜葉，切碎放入碗中，撒上一勺食用鹽，用手來回攪拌，並且擠壓出多餘的水分，最後再準備一些蔥薑蒜末等配料。起鍋熱油，倒入肉丁翻炒，撒上蔥薑蒜，放入香菇丁一起翻炒，放一點五香粉和食用鹽調味，放一勺醬油上色，炒好裝盤，放置一邊。把切好的白菜倒入碗中，滴數滴香油，來回攪拌。這樣我們的包子餡就做好了。

【製作包子】

3、這時候，我們看看盆裡的面是否已經發酵好了，輕輕的用手指按壓一下，看是否回彈，彈回來說明已經好了，如果中間呈現出蜂窩狀，麵糰體積是原來的兩倍大，那就更加可以包包子了。接著，在面板上均勻的撒一點麵粉，把麵糰揉成長條形，切成一個一個小擠子，用擀麵杖擀成薄薄的麵皮，開始包包子，包好的包子同樣放在案板上，蓋上保鮮膜，靜置十五分鐘（這一步如同錦上添花）。

【燒水蒸包】

4、完成之後，取出蒸鍋，倒水冷水，在蒸盤上表面刷上一層食用油，包子擺放的時候，彼此之間留出一點空隙，防止因膨脹粘黏在一起，大火蒸十五分鐘，蒸好之後，再悶三分鐘，這樣做出來的包子既蓬鬆又宣軟，而且吃起來非常有勁道。一次可以多做一些，放入冰箱冷藏，什麼時候想吃，拿出來加熱一下就可以吃了。怎麼樣，聽了我的介紹，大家都快饞的流口水了吧，其實很簡單的，按照我說的方法，快去試試吧！