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1 # Victor36778
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2 # 大叔驛站001
好吃,泡麵經常泡著吃吃膩了,準備材料:泡麵兩個,洋蔥切絲,青椒切絲,瘦肉切絲(用鹽.燒酒.生粉.白糖.醬油.油)碼勻醃下備用,蔥段,切蒜片,水滾把泡麵煮開撈起,過下冷水,熱油鍋放蒜片爆香,倒入肉絲翻炒,在放入洋蔥絲,青椒絲,撒少少鹽翻炒,在把泡麵倒入鍋一起炒,撒點點水,不易粘鍋,在調個芡汁(鹽,醬油,白糖,生粉,水)搞勻,放點番茄醬也行,各人口味,將芡汁倒入泡麵,翻炒幾下,收汁,在撒上蔥段,勾芡令泡麵炒起來沒那麼幹,有色澤,美味的三絲炒泡麵就成了,簡單美味,材料應人而異,沒硬性規定!
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3 # 胡元駿的美食空間
這個問題直接回答:好吃。至於為什麼?這就因人而異了,都說重口難調,我說好吃只是個人認為,或許你吃了覺得不好呢,呵呵。
但總體來說,泡麵的味道85前-70後的同學應該沒人不愛,一段時間不吃還真挺想的,尤其是半夜加班,來一碗,那感覺,很是幸福呢。
泡泡麵的味道無需所言,炒泡麵呢,一來相對簡單便捷,二來,炒好了又會有鑊氣,與各種泡麵口味一樣,加入不同的配料食材炒食,會有不同的驚喜。
現在很多專吃小海鮮或是小龍蝦的餐廳,炒泡麵和疙瘩湯這兩樣已經成了主食標配,大有蓋過炒飯之勢。記得前幾天看新聞,說有加專門售賣泡麵的餐廳,上百種泡麵可供選擇,做法也如是,只要你想得到的吃法,店家都可以用泡麵做出來,生意火得很呢。
基於炒泡麵,最重要的是先把泡麵煮熟。建議開水煮沸,放入泡麵煮開至8成熟,冷水過涼。接下來如何炒,配什麼食材就是根據自己喜好了。
我比較喜歡醬油炒,配上青紅椒絲、洋蔥絲、火腿絲。燒過燒熱,放入植物油,油溫7成熱時,放入洋蔥絲、青紅椒絲,煸香,翻炒幾下,再將火腿絲或肉絲倒入,繼續煸炒,放入泡麵,用筷子翻炒幾下,如生抽、老抽、蠔油,繼續翻炒30秒,出鍋就可以大快朵頤啦。
還可以放入小海鮮,譬如蛤蜊、蟶子、蝦仁等做一碟海鮮炒麵,更是好吃。
總之,炒泡麵無需什麼烹飪技法,簡單易學,怎麼做都不會難吃的。
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4 # 蘇北大洋
1、首先,取兩包包裝完好的泡麵,取出裡面的調料包,放置一邊,熱水下面,煮一分鐘之後撈出,快速過兩遍冷水,瀝乾水分之後裝盤,滴上數滴香油,再用筷子攪拌攪拌,防止粘結在一起。
2、接下來,我們再準備一些配菜,詳細如下:上海青兩顆、雞蛋一個、火腿腸一根、豆豉、蒜末、蔥花、食用鹽、醬油、調味粉等等,準備好放在一邊。
3、起鍋倒油,油燒至五成熱,打入雞蛋翻炒,火腿腸切片放入鍋中一起翻炒,然後依次放入青菜、豆豉和泡麵,大火快速翻炒,最後倒一些醬油上色,調味粉和食鹽依稀個人口味各放一點。裝盤出鍋,撒上一些蔥花,一道香飄四溢的炒泡麵就做好了,光是從是色、香、味這三方面就已經讓人垂涎欲滴了。所以,我建議您可以嘗試嘗試這道炒泡麵的做法。
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好吃,我經常這樣做,我的步驟是:1,食材,兩袋泡麵,兩根火腿,兩個雞蛋。2,作料,蔥花切好備用,食鹽,雞精,咖哩粉(個人喜好)。3,準備工作,將泡麵放入開水中焯一下,撈出來,涼水過濾一下,備用。熱鍋涼油,將蔥花,火腿翻炒一下,最後放入泡麵,然後打雞蛋,最後放入食鹽雞精,咖哩粉,上盤。