泗陽地方不大，要說在全國聞名遐邇的特產真的很少，但就區域性來說，尤其在外的泗陽人來講，泗陽的特產真的又不少，逢年過節或平時回家多少往外帶點，這又以食品居多，例如膘雞，用山藥加精瘦肉蒸籠，底部鋪上千張，這是最正宗的，口感滑潤，在以前經濟不富裕時絕對稱得上是大萊，但最近幾年有人用土豆代替山藥，瘦肉也沒那麼香了，有點可惜。另外新袁羊肉，八集小花生，三莊撒子，穿城大餅等等也都不錯。十幾年前三莊的黃花萊也較出名，但現在涼了。值得一提的是八集小花生由於土壤沙質，長出的花生油多渣少受到推崇。提到泗陽這裡不得不提洋河酒，以前在外的泗陽人介紹自已時繞不開洋河酒，引以為榮，但現在由於行政區域劃分，不再屬泗陽，對於泗陽人來說，實在遺憾。食品以外的就是揚樹，揚樹品種是泗陽最早從國外引進的品種，繼而向全國推廣，上世紀未當地政府把揚樹作為經濟增長點，下了不少功夫，但泗陽畢竟不是揚樹原產地，併到處都是，說是特產有些勉強。以上是本人對泗陽特產的一些認識，不足之處望原諒。

1、八級小花生

泗陽著名特產之一，八級小花生有著深厚的歷史淵源和濃郁的地方特色。生長在砂質土壤，顆粒飽滿，果殼潔白，八集鄉土地大都屬於砂質土壤,日夜溫差大,生長出的花生殼薄,肉嫩,油量高,含油量高達40%-43%,富含鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素。經過炒制,八集小花生具有白、香等特點，是您走親訪友，饋贈親朋友的上等選擇。

2、泗陽十大碗

十大碗在民間已經流傳幾百年了，過去泗陽十大碗不是每天都能吃到的，只有在泗陽人辦喜事的時候才能一飽口福。比如喜結良緣、喜添貴子、千金酒、滿月酒、立新屋酒，還有老人們的拜壽酒等。在以前，由於經濟水平低，泗陽人餐桌上是看不到盤子的，桌子上放的全部是大口碗，而且桌上放的都是十碗菜。久而久之，泗陽人就給宴席取名為“泗陽十大碗”。“十大碗”的菜不是一成不變的，常見的特色菜有紅肉、獅子頭、紅酥、蛋皮、雞泡飯等，但膘雞作為“十大碗”的頭菜是必不可少的。