正常情況下，1升的奶油打發可以做兩個半10寸的蛋糕，當然要考慮是否用於夾心和每層奶油的厚度。如果做一個的話，20寸的蛋糕應該差不多，不過還得考慮上面的問題。

正常情況下，1升的奶油打發可以做兩個半10寸的蛋糕，當然要考慮是否用於夾心和每層奶油的厚度。如果做一個的話，20寸的蛋糕應該差不多，不過還得考慮上面的問題。

1L淡奶油可以打發四個六寸的蛋糕所需的抹面，兩個八寸蛋糕所需的抹面，一個十寸蛋糕所需的抹面。

首先，一般來說一升淡奶油約等於947.5克。但是由於品牌，植物奶油動物奶油種類不同的影響，不一樣的奶油可能會有微小的差異。植物性淡奶油的打發率大概是300%左右，動物性淡奶油的打發率要植物性淡奶油低。

在一般情況下，500g約0.52升的淡奶油打發後可以抹面一個八寸的蛋糕，，300g約0.31升的淡奶油可以抹面一個六寸的蛋糕。

擴充套件資料：如何打發淡奶油：

1、事先先準備一盆清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。

2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。

3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。

4、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。

一升奶油980克左右，可以抹3-4個6寸蛋糕，2個8寸蛋糕。

這裡只討論動物奶油。奶油需要4℃冷藏6小時以上再拿出來打發。打發時需加入7-10%的細砂糖，可加入幾滴朗姆酒或者檸檬汁用於調節味道，也可以不加。手動打蛋器中低速打發至有有紋路。如果做蛋糕卷奶油可以打的軟一些，如果做裱花要打的硬一點，注意不要打過度，發過度會成豆腐渣狀。

一升植脂淡奶油打到中性發泡或硬性發泡以後，用來抹6寸蛋糕的話，可以抹6個左右的蛋糕；抹8寸蛋糕會抹3～4個，當然還要看蛋糕的高度和夾層厚薄和有無夾層。

如果是1升全動物淡奶油打到中性發泡或硬性發泡只能是是原來體積的2～3倍，植物淡奶油會是原來體積的4～6倍，還要看品牌，看打發程度，謹記不能只打到溼性發泡，那樣體積也小，也不好抹。

注：溼性發泡=打到奶油明顯容易彎勾狀態

硬性發泡=打到奶油明顯尖角狀態

中性發泡=介於溼性和硬性之間，打到奶油稍有彎勾狀態。

以上

親，要看你是做水果蛋糕，還是純奶油蛋糕，一般8寸的水果蛋糕，如果你用純動物奶油，1升的奶油，可以做2個。

如果是做純奶油帶裱花的，1升奶油，可以做一個8寸+一個6寸的。