我老家通常會吃，燉豬腳，紅燒臘肉，香腸。餃子，烏龜煲湯，每年過年都是這樣，不知道你們那裡會和我們吃的一樣嗎？

我家鄉大趙縣過年必備年糕、丸子、花饅頭。

我尤其鍾愛炸年糕，外酥裡嫩。

我家老母每年過年前都會用黃黎面和紅棗做年糕。出屜蒸好的年糕甜糯可口、品相金黃。

待年糕放涼後，切片備用，總油炸即可食用。

我們這裡是沿海城市，過年那就免不了吃海貨，主要是帶魚，偏口魚等等，也吃肉一般是豬頭肉一類的居多，但是現在一般也是以青菜為主！

喜歡做包頭魚三吃，魚頭做豆腐湯，魚頭油煎後，煎至二面金黃，加入開水，可以使湯汁濃白，加入豆腐，大火燒開，小火煮十分鐘，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，盛盒即可；魚片醃好做酸菜魚，剩餘魚骨刀小塊，醃製半小時，後油炸、再復炸，裝盆放入椒鹽即可，以上做法，是我春節最喜歡招待客人一道拿手菜。

一、原料：新鮮剛殺的鵝一隻，清洗乾淨，剁成塊；炒糯米加花果仁手工磨成的粉；五香粉；炒過的鹽；雞蛋兩個。

二、步驟：

1.鵝殺好，剁成肉塊，洗乾淨血水，然後加適量生抽，薑片，自釀米酒，醃製半小時；

2.糯米，花生米，杏仁炒香，手工小磨磨成粉，加適量的炒鹽和五香粉，攪拌均勻備用（根據個人口味加多加少）；

3.醃製好的鵝肉塊撈起來，加調勻的雞蛋液，一起攪拌；

4.裹粉，把製作好的肉塊裹上調製好的香粉；

5.上籠蒸，待出鍋，撒一點蔥花，一道美味下飯的粉蒸鵝就做好了。