回覆列表
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1 # 秋曉馨
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2 # 燒臘小七
我是專業做燒臘的
紅蔥頭有辛辣味，生吃一般人受不了的，我更傾於熟吃
我有一道招聘菜就是紅蔥頭淋雞
把雞弄熟的過程我就不詳說了
把雞砍件擺好雞形
紅蔥頭切絲，然後起鍋燒油，小火慢慢燒花生油，微熱就把紅蔥頭倒進去，翻炒幾秒鐘，然後均勻鋪在雞上，然後倒入一點東古一品鮮醬油
一道美味的紅蔥頭淋雞就大功告成了
有燒臘行業之人路過的，可以互相關注，切磋切磋
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3 # 農村山咔咔
紅蔥頭有非常豐富的營養成份，香味較濃，有點甜味帶辛辣味道，撥開之後會容易使人淌眼淚。生吃的話營養價值比較高，它不經過高溫，沒有失去營養成分，但是這個味道一般人受不了。建議如果生吃的話，還是拌一些口感比較好的食物一起吃。如果用熟吃的話，和一些肉類一起炒，這樣比較好吃，但是容易流失營養成分。
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4 # 陽陽和文文是我的最愛
這個一般最好是能做熟來吃，這樣可以起到軟化血管等效果，中老年人經常吃對身體比較好的。適量就好，不過最好別喝豆腐一起吃，這樣營養價值就會減少。
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5 # 美食光頭彪哥
紅蔥頭我感覺生吃好吃~我是北方人所以就喜歡吃生的~人的口味不一樣~南北方人東西方人吃法都不一樣~所以說每個人有每個人的口味
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6 # 好吃夜
生吃好還是熟吃好？
這個問題其實並不光光是營養的問題！
其實在我們的觀念中，加熱就意味著營養的流失，這本身是一個，正確的觀點，但是又片面的觀點。
加熱時的營養流失，往往不是瞬間完成的，而是一個漸變的過程。
選擇合適的加熱方法，合適的加熱時間，做出一道美味有營養的菜品，讓我們喜歡吃，願意吃吃出一副好身體，這才是真正的好！
這陣子我正在減肥，所以我拒絕了碳水化合物的攝入，每餐都是以蔬菜蛋白質為主。
比如說苦瓜炒雞蛋，我會把苦瓜，先焯一下水，然後入鍋與雞蛋同炒，翻炒十幾秒後，我會加入切好的洋蔥，只等洋蔥香味爆出，我就會立馬關火。
這樣就可以既保持菜品的營養，又讓我們保持對菜品的興趣，只有吃下去的營養才是真正的營養！
1、紅蔥頭和我們通常說的洋蔥類似，都屬食用根莖，洋蔥被稱為營養皇后，紅蔥頭應該也是營養豐富。紅蔥頭香味較濃郁，洋蔥甜味大點，都有辛辣味，會刺激人淌眼淚。生吃營養，沒經過烹炒的破壞，但味道還是有點讓人不好接受。建議經過適當的加工再食用，比如加肉炒或準備好調料涼拌。