江淮地區，位於我國江蘇省、安徽省的淮河以南、長江以北下游一帶（包括揚州、泰州、南通、鹽城、淮安、蚌埠、淮南、滁州、六安、合肥、安慶等一些城市。

江淮地區氣候夏季日照比較長氣溫高，多雨，使的農作物長勢很好，冬季溫和少雨，特定的氣候使的江淮地區氣溫沒有南方炎熱也沒有北方寒冷，但是溼氣卻很重，所以當地人會喝中高度白酒，夏季喝酒去溼，冬季喝酒暖身。

南方人喝高度白酒小酌，而北方人喝低度白酒大口悶，江淮地區的人即能像南方人小酌幾兩高度酒，又能像北方人那樣大口大口乾一瓶低度酒，所以江淮地區的酒就基本上度數在38—50度之間，屬於中高度的酒。

白酒酒精度數定義是高度白酒（51-67度）、中度白酒（38-50度）、低度白酒（28-37度）。江淮地區通常是指長江以北、淮河以南、大別山以東、黃海以西的廣大地區,在行政區劃上，江淮含江蘇、安徽、江西九江市、湖北 、河南的小部分地區，這些區域屬於暖溫帶和亞熱帶季風性溼潤氣候，陰雨連綿，和風細吹，四季分明。一方水土養一方人，一方人習慣飲一方酒水。蘇中的人性格矜持，人情練達，精明謹慎；安徽的人性淳樸少言，才思敏捷。這些個性特徵也有適合飲用中度酒的因素。

我們在看看分佈在江淮各地的品牌酒有哪些？

江蘇的連雲港市、鹽城市、宿遷市、淮安市、揚州市、鎮江市、南京市等蘇中城市。這裡出名的酒有洋河、雙溝、高溝、湯溝、雙洋等。

安徽的大部分地區，如滁州市、合肥市、淮南市、六安市、安慶市、巢湖市、馬鞍山市、蕪湖市、銅陵市、池州市。這裡出名的酒有古井貢、、金鐘子、迎駕貢、臨水泉酒（玉泉酒）、口子酒、高爐大麴、沙河特曲等。

江淮多產濃香型白酒，同為濃香型，但與五糧液酒為代表的多糧濃香、以瀘州老窖為代表的單糧濃香、以劍南春為代表的濃香帶醬又有不同，其酒主要以高粱為原料採用老五甄生產工藝（窖內有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回渣，出窖後加入新原料分成5甑進行蒸餾，其中4甑入窖繼續發酵，另一甑丟糟）釀製的濃香型白酒，洋河、雙溝、古井貢、口子酒等就是典型代表，這類酒的特點就是綿、柔、甜、淨、香，低而不淡、柔而不寡、綿長尾淨、豐滿協調。

從上述品牌可以看出，不凡許多大牌和暢銷的中度濃香酒，所以江淮一帶產中度酒的企業也就很多，也以此為主體，綜前所述，與飲酒習慣、食物風格、地方性格相關，是江淮地區喝中度酒的主因。

首先，我不是百富搜出來給你敷衍的答案，我是喝酒的人，我有自己的看法。我是江南人，我們這以低度酒佔絕大部分市場，42°白酒。濃香型。為什麼呢？這個跟南北方飲食習慣有很大的關係。首先咱們南方吃的普遍比較清淡，而北方就比較重口了，能看得出，北方的酒基本度數都比較高，以醬香為主。

我覺得這個和飲食習慣有關係吧，可能江淮地區的飲酒喜歡比較偏淡，偏柔，不習慣喝濃烈的白酒！所以江淮地區，尤其江蘇地區人們喝綿柔型白酒的比較多，聽身邊的朋友說，他們有點喝不慣醬香型白酒！所以江淮地區綿柔型白酒的品牌有很多，像洋河，雙溝，今世緣等。