個人觀點

1，新老不同，老壺經過歲月的浸漬，寶光內斂，一副與世無爭的樣子。新壺則火氣外露，誰都不服的樣子。

2，砂料不同，又分為材質不同，和儲存熟化時間不同。

3，砂料配比不同。

4，製作人的技藝、工藝不同，造型不同。

5，燒窯的溫度時間不同，燃料不同等等

太寬泛了。

拋光不同算一個。

料子成分不同算一個。

新老不同算一個。

製作方法不同算一個。

燒製時長不同算一個。

這個問題有點意思，夠專業！換一句壺友間耳熟能詳的說法，其實也就是有關紫砂壺水色中的“水”的深入瞭解和認知：

壺友把玩紫砂壺，聊壺品茗席間，經常會談及紫砂壺的水色如何：色者，自然髮色；而這個水，其實就是壺表對光線的反射效果，帶給人的視覺觀感。

造成這種視覺觀感上水的不同的原因，從本質上看，決定於不同的紫砂礦料分子結構特性的差異化所致的結晶程度的、甚或結晶純度的不同，而並非玻化所致：

把玩紫砂壺的老玩家都知道：紫砂礦料的分子結構特性，屬於富含赤鐵礦的黏土質粉砂沉積岩；所含黏土膠結了含比不同的粉砂碎屑，其中二氧化矽含比高，故而燒製後，結晶相重而玻化相幾無；

而紫砂泥料中富含的金屬氧化物的結晶，是在泥料大小顆粒的表裡內外；故而結晶程度越高的紫砂礦料，顆粒表面晶狀越發明顯；甚或柴燒曜變的紫砂壺，壺表泥料顆粒表面會發生析晶現象，對光線的反射更強烈，在觀感上也就顯得很水潤。有朋友會問：同樣泥料的一把紫砂壺，為什麼壺裡內面就沒有壺表那麼水呢？

其實，原因很簡單：目前紫砂壺的塑型工藝是鑲片法，壺身內部是沒有辦法像壺表一樣走明真的；明真的過程是把粗顆粒或者砂，壓進泥坯壺胎體中間做骨架支撐的同時，把稀泥漿篦出到壺表；

燒結後在紫砂壺表會形成一層薄薄的不是釉而又勝似釉的漿面，緻密度相對會更高，也就是顆粒的緻密度相對更高，這樣析晶於顆粒表面的結晶體也就相對更集中，對光線的反射效果就會更強烈，當然比沒有走過明真的壺內疏鬆的表面看上去會水潤的多。

至於說到紫砂泥料顆粒的目數高低、粗細，也會影響對光線的反射效果，其本質上也是緻密度高低所致；如果紫砂泥料本身的結晶程度就低，就算把顆粒粉碎的再細，也不會水潤感明顯；

但如果紫砂泥料本身結晶程度就高，再加上泥料顆粒目數相對再高一些，甚或是黏土質成分含比高，泥性更偏重，而明真的工藝水平又很高，那就不僅僅是水潤了，水潤的同時還帶有潤透的感覺，也就是常說的“水頭”很足。

無論是結晶程度相對低的紫泥類屬泥料的不水雅潤也好，還是結晶程度高的朱泥類屬泥料的水潤也罷，甚或是柴燒曜變老朱泥的結晶純度高而析晶到顆粒表面，帶來的水透感，這所有的對光效應都並非完全玻化的折射，而是因壺表凹凸不平的、甚或是多種形態存在的、程度輕重不同的褶皺紋理質感，對光漫反射使然。

我覺得以下幾點：

一個是泥料目數的區別

二是明針的區別

三是燒製溫度上區別

四是泥料的種類區別

五是泡養過程不同也會造成這種區別

每個人看法不一樣，都有一定道理。畢竟影響的因素非常多！

這個問題的折光是指壺身表面的反光，也就是我們肉眼看到的紫砂的顆粒大小（目數）這個是和泥料有關，也有懂行的人說的泥紋，這個和作者的手法工藝有關，也就是說白了是全手工、半手工、模具、手拉坯、注漿。我們一般的全手工製作工藝是用泥搭子多次捶打泥片，使泥片的泥紋收緊變小，從而導致泥片密度變大，而手拉坯、注漿就可想而知了。

1，新老不同，老壺經過歲月的浸漬，寶光內斂，一副與世無爭的樣子。新壺則火氣外露，誰都不服的樣子。

2，砂料不同，又分為材質不同，和儲存熟化時間不同。

3，砂料配比不同。

4，製作人的技藝、工藝不同，造型不同。

5，燒窯的溫度時間不同，燃料不同等等