可以做成紅燒烏仔。

1.烏仔去內臟清洗乾淨

2.鍋內燒油下蔥薑蒜炒香

3.下入烏仔翻炒

4.倒入料酒去腥

5.倒入適量海鮮醬油

6.淋入少量香醋

7.倒入清水沒過烏仔即可

8.放入花椒,八角,大料適量

9.放入糖，鹽，雞精，味精適量

10.小火加蓋慢燉至湯汁粘稠

11.放入少許蠔油調味即可出鍋裝盤。

小烏仔又名墨魚仔，就是墨魚的小時候，長得白白嫩嫩小巧玲瓏，是很常見的小海鮮之一。

給您推薦2種吃法：

1、蔥爆小烏仔

（1）將墨魚仔用開水浸泡5分鐘，再撈出來洗淨、瀝乾水分，備用。

（2）熱鍋，加入200ml色拉油，燒熱，將小烏仔放入，以中火炸約2分鐘至微焦香後撈出瀝油。

（3）鍋底留少許油，放入蔥段、蒜末及紅辣椒片炒香，接著加入小烏仔炒香，再加入所有調味料（醬油2匙、米酒1匙、水2匙、糖1小匙）炒至幹香即可。

2、香辣小烏仔

（1）將小烏仔洗淨，取出內臟後切成片狀，沾裹澱粉。

（2）熱鍋，加入250ml色拉油，燒熱，將小烏仔放入鍋中炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。

（3）重新熱鍋，加入15ml色拉油，放入蔥段、蒜末、紅辣椒片爆香，放入小烏仔一同快炒後，再加入熟花生、白胡椒鹽和糖翻炒均勻即可盛盤。