桂樹是傳統的名貴樹木，四季常綠。金秋季節，是桂花樹開花的時節，滿樹層層疊疊，流金溢銀，爭芳吐豔，整個空氣中都瀰漫著桂花香，幾里路外就能聞到，聞著桂花香，沁人心脾，襲人心懷，令人神清氣爽，使人駐足留連忘返。

桂花也是一味中藥，性溫，無毒，具有生津，散痰，化瘀，健胃，健脾，利腎，活血益氣等功效，桂花常常用來製作桂花茶和桂花酒。

每年到了金秋時節，在開滿金黃色桂花樹下，鋪上乾淨的涼蓆，用長長的竹竿輕輕的敲打枝葉，一時間滿樹桂花飄落，彷彿滿天花雨落下。我們會把桂花，放到陰涼通風的地方進行晾曬，曬乾之後儲存起來，每每喝茶的時候，放入十幾朵幹桂花，再放入一點蜂蜜，用熱水沖泡就簡單做成了桂花茶。

桂花茶清香怡人，如果有口臭，可以常喝桂花茶，可以清除口腔異味，令口味清新。冬天寒冷，胃部冷寒疼痛，喝一點桂花茶，可以很好的緩解胃部不適。桂花茶獨有的香氣，可以令人精神舒暢，消除疲勞，安心寧神，淨化身心。常喝桂花茶還可以去除體內毒素，潤腸通便，美顏美白。

桂花還可以做成桂花酒，用35度的米酒或者高粱酒，配上陰乾的桂花，再加入適量的冰糖，密封貯藏三個月就可以飲用了，如果放上一年最好。桂花酒色澤淡黃，含有獨特的桂花清香，入口甘甜純綿。桂花酒很適合女性飲用，可以健脾胃，助消化，活血益氣，美容養顏，對咳嗽，胃寒，胃疼等有很好的輔助治療作用。

桂花還可以做成桂花香包，桂花糕，桂花糖，桂花蜜，桂花粥等。

桂花樹下的幹桂花有什麼用途？

金秋十月，正是桂花開花的時候，在庭院種上一棵桂花樹，在桂花開花的時候，大老遠就能聞到桂花特有的香氣。大家都知道桂花好聞，那麼你知道桂花還能用來做什麼嗎？

幹桂花最常用的用途就是曬乾後泡水喝，就是我們所說的桂花茶。常喝桂花茶有美白、去除口臭、排毒養顏、止咳化痰等作用。所以在空氣乾燥的秋季，多喝一點桂花茶，可以避免減少咳嗽的出現。

桂花除了可以泡水喝以外，還可以做成桂花酒，桂花酒是重慶北碚的特產。桂花酒是在做好白酒的基礎之上，在用鮮桂花浸成桂花露，滲入到白酒中，便成為赫赫有名的桂花酒。桂花酒既有白酒的芳香，又有桂花的香甜，酸甜可口，度數也比較低，男女老少都能喝一點，尤其是適用於女性。

除此以外，桂花還可以做成糖桂花，用來做月餅、桂花糕、蜜餞、湯圓等等。糖桂花的做法很簡單，將桂花風乾後在水中洗淨，瀝乾水分後蒸熟，晾涼後放入蜂蜜中，攪拌均勻放到冰箱中冷藏。在做糕點的時候放入適量的糖桂花即可。糖桂花有生津止渴、滋陰等功效，所以在糕點中放入適量的糖桂花，便變為一道養生食品。因為糖桂花含糖量太多，糖尿病病人以及火熱內盛的人最好不要食用。

桂花茶有清香提神功效。桂花經沸水稍燙後撈起晾乾，用白糖潰起來，密封於瓶裡，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。 將桂花、純藕粉加白糖衝調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。中醫認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。 由桂枝、芍藥生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。桂根味甘微澀。

大家好！據我瞭解桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等症。桂根則可治療筋骨疼痛、風溼麻木等病症。

今天在給大家分享一道用幹桂花做的美食：幹桂花白糖糕

需要的食材：

粘米粉250克、白糖150克、清水500克、溫水30克、酵母6克、幹桂花少許

做法：

將250克清水與150克白糖一起倒入鍋中，加熱至白糖溶化，放涼備用。

6克酵母與30克溫水攪拌均勻，靜置5分鐘備用。

將250克粘米粉和250克清水倒入盤中，攪拌至無顆粒粉漿。

將糖水倒入粉漿一起攪拌均勻，再加入酵母水攪拌混合。

蓋上溼布放陰涼地方發酵約2小時，直至粉漿表面出現小泡泡。

將發酵好的粉漿攪拌一下再倒入碟中，灑上桂花。開水上鍋大火隔水蒸約25分鐘即可。白糖糕出爐後，要放涼再切件.