雖說葡萄酒的原料是純天然的葡萄,但釀酒師們為了彌補葡萄種植環節的不穩定,只好在釀造環節新增一些源自葡萄以外的物質,創造出些特定的味道,以滿足消費市場對最終產品品質穩定的需求。

葡萄酒如果是自釀沒有加任何新增劑的就是天然的了，但好的葡萄酒都是新增一下些自然原材料工藝釀出來的，有降血壓降血脂的功效。

近年來，“天然葡萄酒”一直是進口葡萄酒市場上爭議不斷的話題，而廣大消費者對“天然葡萄酒”仍然不太熟悉，那麼什麼型別的葡萄酒才能稱之為“天然”呢？若是仔細觀察天然葡萄酒的話，你會發現它們（尤其是一些白葡萄酒和桃紅葡萄酒）比市面上的普通葡萄酒要更加渾濁，通常還有大量的泡沫在嘶嘶作響。因此，喜歡天然葡萄酒的人會認為它很獨一無二，富有魅力。而也有不少的人認為它不夠精緻優雅。至於什麼是天然葡萄酒，有人認為天然葡萄酒必須是純粹的，它不該新增糖以及任何的食品新增劑，同時也不能經過下膠處理。接下來，小編將會為大家揭開天然葡萄酒的神秘面紗！

一、天然葡萄酒的定義

其實，天然葡萄酒的定義是很難給出一個具體的標準。從理論上來說，釀造天然葡萄酒所使用的葡萄是有嚴格要求，必須是有機生長的，接下來便會被送去酒窖，其中不能新增任何的物質，也不能帶走葡萄自身所含有的物質。但若想充分了解天然葡萄酒，這些是遠遠不夠的，還需要知道現代葡萄酒是如何釀造的。

二、天然葡萄酒和現代葡萄酒的比較

葡萄酒在釀造的過程中，大多數的釀酒師都會往葡萄酒中添入新增劑，用來控制釀酒的過程和增加相應的風味。除此之外，還會往葡萄酒中新增二氧化硫來抑制細菌的生長和氧化的發生。但有些釀酒師在釀造天然葡萄酒時聲稱，在釀酒的過程中，他們雖然會新增一些二氧化硫或酵母，但是會盡可能的少使用新增劑。還有些釀酒師堅持不新增任何新增劑，以充分展現進口葡萄酒的自身風味，但這些葡萄酒往往味道千奇百怪，甚至會出現蘋果汁的味道。

三、有機不意味就是天然

一般而言，不使用任何化學物質的釀造的葡萄酒叫做有機葡萄酒。因此，若是在釀酒的過程中，釀酒師從中添加了糖或是魚和雞蛋清進行澄清的話，那麼這樣的有機葡萄酒還能叫做天然葡萄酒嗎？顯然這是不行的。

四、“工業化前”的天然葡萄酒

有一些釀酒師聲稱自己使用的是工業化社會以前的釀酒工藝，他們認為這樣的葡萄酒就是天然的。他們不使用拖拉機，不對葡萄酒進行溫度控制、酸化、過濾和澄清等，他們使用茶葉來防治害蟲和增加土壤肥力，裝瓶時也幾乎不新增二氧化硫。

由此看出，“天然葡萄酒”不僅僅是進口葡萄酒業丟擲的噱頭，青菜蘿蔔各有所愛，縱使天然葡萄酒並不被很多人看好，但隨著對天然葡萄酒瞭解的加深，越來越多人愛上了它。但並不是所有的天然葡萄酒都有益身心，質量上乘。有些業內人士表示，一些天然葡萄酒中很可能會含有乙醛，這是葡萄酒氧化的產物，而不同型別的酒會有不同的反應，這些氧化的酒往往果味平淡、質感稀鬆、顏色暗沉。

大多數中國消費者不懂葡萄酒，國標要求葡萄酒必需是百分之百葡萄原汁釀造，特殊葡萄酒葡萄原汁含量必需＞80%，否則不能上市。

前年王朝葡萄酒被監測出“甜蜜素”，直接下架銷燬。

釀造葡萄酒必需是釀酒葡萄，酒標上寫的赤霞珠，蛇龍珠，品麗珠，霞多麗，雷司令，貴人香等等都是。現在50元以內最好喝的葡萄酒是類人首L4和尼雅星光，70元以內葡萄酒是澳洲黃尾袋鼠，類人首巖語窖藏美樂，華東蛇龍珠。100元以內最好喝是張裕醉詩仙。

葡萄酒是純天然的，葡萄酒的水分來自於葡萄本身，葡萄酒的酸度澀度都是來自於葡萄本身，包括葡萄的顏色，而且乾性葡萄酒不需要新增任何防腐劑，所以是純天然的。

真正良心酒莊生產的葡萄酒肯定是純天然的，人家歐洲人上千年一直按照古老的釀酒方式釀酒，那時候也只有純天然的材料吧…

只有到了假貨橫行的今天，出現了各類不法之徒。

葡萄酒是天然的，葡萄酒中的酒精是由葡萄自身的糖分轉化而來的，甜度以及酒體的輕盈度由釀酒師控制。

很多人覺得自釀的葡萄酒才是天然的，但是自釀的葡萄酒往往加了很多白糖，而且採用的也不是釀酒葡萄。另外需要注意一點的是，葡萄汁在發酵的過程中會產生大量的二氧化碳，所以一定要注意安全。

我是慶哥，我來回答！

葡萄酒雖然是用葡萄釀造的，但絕大多數葡萄酒不能稱為純天然的。在釀造過程中，為了保證釀造過程不出問題以及追求更佳的口感，往往要新增各種新增劑。

比如新增人工酵母促進發酵，加糖以提高酒精度，加酸以使酒體更加平衡，加橡木塊以得到更討喜的香味，加單寧以獲得更佳的口感，新增二氧化硫用以抗菌及抗氧化從而獲得陳年能力等等。可見普通的葡萄酒絕不能稱為純天然。

但是，純天然的葡萄酒也還是有的，不但不新增上述的任何一樣新增劑，甚至種植、採摘及釀造過程全部由人工完成，也不使用任何農藥及化肥，這種酒被稱為“自然酒”（NATURAL WINE），由於其釀造不易，極易失敗，所以並不常見。