總結一句資本介入後就是吃人不吐骨頭！ 平臺提點6個 加上專送 18到20 然後各種滿減活動！ 競價排名推廣！ 有人會問 平臺這麼黑 又沒人逼著你做 平臺做大了 燒錢拉客戶 拉過去之後壓榨商家利潤 其實客戶吃飯花的錢跟去店裡吃相差不多的 說好聽叫新零售 新服務升級 其實就是多加一層中間商 最後莫過於平臺公司上市

外賣平臺是現在餐飲業的趨勢，不是很複雜，主要是外賣平臺有大量客源。對於現在的不景氣的商業，畢竟是一條出路。外賣平臺有兩種模式，第一種是專送，有區域劃分不需要操心，只管把味道搞好，平臺給你做媒。不好的是要收20個點賺得少利潤薄，薄利多銷。第二種是眾包，沒有區域劃分，不扣點，利潤高。不好的是要自己推廣顧客利用外賣平臺送餐。這兩種模式也可以合在一起用，只要是做生意想賺錢，你就不要抱怨。

我給你簡單回答下你這個問題，專送平臺扣18%，多家合作扣20%，商家自己搞活動，平臺沒有資金扶持（成熟階段的平臺），打個比方商家滿30-15，配送費4塊，你拍了價值30的商品就是15+4付錢19，平臺是按商家的原價扣點18%，平臺到手30*0.18＝5.4元，商家價值30的餐品到手15-5.4＝9.6元

再說一下騎手得利，每個騎手城市所在不一樣，給的配送費也不一樣，按我們當地四線城市來講吧！騎手每單4塊，商家標註配送費3塊，客戶付3塊配送費，平臺補助1塊，每一單價格不一樣，扣的錢也不一樣，有的新平臺為了拉新客，優惠還要大，前期都是燒錢在做的，以上的例子我說的是盈利期的平臺

第一，商家入駐外賣平臺是免費的，包括美團，餓了麼，滴滴等～～～

第二，平臺對商家的收費標準是18到21個點（依城市而定），成交一單扣取一單。比如你點的外賣付款100元，平臺就會直接扣除18--21元，剩下的都是商家的

第三，4元保底。就是平臺扣除商家的服務費理論是18--21 個點，但有個4元保底政策。比如你點個餐實際支付10元，按18個點算服務費只有1.8元，到平臺會按4元保底收取服務費。

第四，作為點餐的客戶，平臺會收取你們2.5--3.5的配送費。（如果低於2.5的，那是商家給你承擔了部分配送費，你們只管偷著樂就行了）

第五，這是重點，重點，重點。重要的事情說3遍。我們就是按最低標準點餐。有你的2.5的配送費，商家4塊的服務費，這個時候平臺就收到了6.5元，如果按你說的快遞小哥一單賺6元算，平臺還是賺5毛錢。再說小哥一單也賺不到6塊錢。還有就是並不是每個顧客點餐都是最低標準，比如你付款50元，按最低你的配送費2.5元，平臺抽取商家服務費18個點就是9塊。這樣平臺就收了11.5元，扣除小哥的6塊是不是還賺5.5元。如果你付款100元，平臺就能剩14.5元。

第六，對於那個新人立減15元，那個就是平臺為了吸引新使用者而做的燒錢活動，前期的投入宣傳是必然的，遲早會從你身上賺回去的，所以你沒必要為平臺擔心。還有就是平臺透過商家競價排名等各種渠道吸金，所以商家，客戶全死了，平臺也死不了。真沒必要為他們擔心～～

第七，對於你說的商家的折扣，滿減活動有時候感覺商家是虧本的，那個是商家真的虧本的，而不是感覺虧本的。為什麼商家要虧本賣，因為沒有銷量就沒有排名，沒有排名你開啟美團都找不到我，所以商家經常虧本在衝單，所以當你下次再碰見幾塊錢吃個大餐時，大度一點，別生了，熟了，多了，少了的。都不容易。畢竟誰死了都不是好事～～～

這個根據不同的市場環境和不同的城市需求有著不一樣的佔點比例，一般都是18%-22%之間。美團外賣和餓了麼都是市場經理開拓市場的，你的門店生意好，位置優越他自己就會來跟你談合作，假如你自己要合作就直接打電話給市場經理來籤合同就行了！除掉美團佔點20%左右，你食物成本30%，剩下50%還有拋去人工水電，房租，裝置維修保養，其實最多賺5%-10%左右，假如生意不好，還要搞活動讓利，發優惠券，那基本就涼了！外賣是輔助堂食顧客比例上升的，他可以讓顧客體驗到你的產品，口味，有機會顧客就會直接到店消費，這是一個好的引流，但指望外賣賺錢現在基本很難了。除非你專門做外賣，把量做起來，一天幾百單，那就可以盈利！

我做外賣平臺已經2年了

地方不同，平臺的扣點也就是平臺使用費也有所不同，但都大同小異，我這的外賣平臺專送是20%扣點，自配送是10%的扣點，商超水果是15%扣點。

新合作入駐外賣平臺的商家上來肯定要燒錢做活動沖銷量排名，就好比新開個實體店做活動買一送一，但是燒錢不能一直燒。等你活動停了，後面還有一波接一波的新商家在燒錢做銷量，所以外賣平臺說白了燒的是錢，做外賣平臺掙錢的商家是有，但是不多。