在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。所以可以適量的吃，不過呢，血糖高的要注意飲食，飲食對疾病的控制非常重要，祝你健康…

血糖高能和蓮藕湯，但一定要適量，不能多喝。

如果只是空腹血糖受損（空腹血糖在6.1-7.0mmol/L之間）或者糖耐量異常（餐後2小時血糖在7.8-11.0mmol／L）,此時透過飲食療法，血糖完全是可以恢復到正常範圍的，於是乎，就出現了兩種極端情況，一種人是特別在乎的人，吃任何東西都特別小心翼翼，沒吃一種食物都會諮詢能不能吃，一種人是滿不在乎，該吃吃，該喝喝，完全不注意，可想而知，對於這類人，最終血糖肯定不會無緣無故就正常了，所以說，一旦查出血糖偏高時，不要著急，要正確對待，科學合理的飲食運動。

回到題中所述，蓮藕所含澱粉也是比較豐富的，我們可以把它當成一部分主食，很多人都知道，糖尿病人要適量減少主食的攝入，但不能不吃，所以說既然對於血糖高的人群，是可以吃蓮藕的，那當然也就能蓮藕湯，但一定要控制量，一次吃一小碗也就夠了，對於血糖高的人群，其實很多食物都是可以吃的，如果一定要說不能吃什麼，那就最好別吃糖果等零食，一顆糖下去，血糖那是蹭蹭的往上漲，至於天然食物，那大部分還是可以吃的，只要少食多餐就可以了。

隨著人們生活方式和飲食結構的改變，糖尿病的發病率正在不斷上升，已經成為中老年人的常見病和多發病。那麼，血糖高能吃蓮藕湯嗎？這個問題，我們先從蓮藕說起。

蓮藕的味微甜而脆，富含維生素C（約含40～50毫克）和優質蛋白質（約2％），並含有多酚類化合物、過氧化物酶等，能夠有效清除體內垃圾，生物學價值很高。

蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克,磷285毫克)。 蓮藕含鐵量較高,常吃可預防缺鐵性貧血。

中醫認為蓮藕性涼，生吃能清熱解煩、解渴止嘔，熟吃能健脾開胃、益血䃼心，故主䃼五臟，有消食、解渴、生肌的功效，對糖尿病症頗有裨益。

因此，常喝蓮藕湯對於高血糖患者是有好處的，但在飲食調養的基礎上，應該注意控制血糖。

蓮藕的澱粉含量較高，糖友們不能多喝，但如果嘴饞偶爾喝一兩次也是可以的。

蓮藕作為“健康食材”，是餐桌上的常客，蓮藕營養豐富，食用價值很高。其含有豐富的碳水化合物，蛋白質維生素及鈣、 鐵等無機鹽，還含有多酚類物質，具有很好的抗氧化的作用。生藕性寒，可清熱除煩，煮熟後則由涼變溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟， 有消食、止渴、生津的功效。

蓮藕的功效有很多,一可清熱涼血，蓮藕生性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；二可健脾開胃，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，還能散發出一種獨特清香，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃 納不佳、食慾不振者恢復健康；三能益血生肌 蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用；四能止血散瘀，蓮藕含有大量的單寧酸，可用來止血。

蓮藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。因此蓮藕尤其適用於老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、食慾不振、缺鐵性貧血者食用。脾虛胃寒者、易腹瀉者，宜食用熟藕。另外，挑選蓮藕也有小竅門哦～要做到一看二聞三摸。一看，買藕時要挑選藕身肥大，無傷無鏽斑不斷節的，不要選擇看上去過分嫩白的藕塊；二聞，正常藕塊有清新的香氣，人工漂白的蓮藕則會有化學試劑的味道；三摸，正常藕塊表面多附有泥沙，且具粗糙感，人為漂白的蓮藕則會顯得過分光滑。