刀削麵。面面俱有。花樣多。棋子，炒棋子。硬麵。片軟面片。小米湯。拉條。饅頭花捲。包子。菜卷。盒子。油粉飯。

正宗的燴麵發源地，湯鮮面美，勁道，吃了還想吃，獨特的配方獨特的水質造就了獨特的河南燴麵，最正宗的燴麵是河南南陽方城的燴麵。

我的家鄉，是美麗的三國古城。他因劉備而得名 ，又被諸葛亮燒燬。我的家鄉有因張飛而得名的板面。

板面一是面好，二是臊子好。我們那裡出產的優質小麥，板麵條取自小麥精粉，並且會根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成麵糰，反覆揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上乾淨的溼毛巾。等到來客人來時，倆手一拉案板上一甩，高湯鍋裡一下，澆上我們特製的臊子，一碗美味的板面就出鍋了。

我們那裡還有花生的基地，一到夏天，一眼望去一馬平川的大地上綠油油的花生秧子，你走在那裡都在像你唱歌。

到了秋天，花生被人們拔起，又像一排聽話的小娃娃躺在那裡睡覺。

你猜出我的家鄉是哪了嗎？

我的家鄉就在成都，哪裡有一條河，就是府南河。

今天我用家鄉一道家常菜（回鍋肉）和大家聊一聊家鄉。回鍋肉是川菜當中最常見的一道很受川人喜愛的家常菜，可以說是家家能做，做的方式是大同小異，各具特色，但是有一個共同的特點，就是少不了郫縣豆瓣，這是做回鍋肉的靈魂，也是整個川菜的靈魂。

我們首先來說一下回鍋肉的來源，據我的長輩講：回鍋肉起初是拿來祭祀用的，因為在我的家鄉每到過年過節，每家每戶都會用一塊煮好的豬肉來祭拜自己的先人，但是祭拜完以後這塊肉也不能扔掉，就拿回家切好下鍋炒好和自己的親人一起分享。其實回鍋肉剛開始不叫回鍋肉，是叫刀頭肉，後來就慢慢形成今天我們所知道的回鍋肉了。

我們來說一下做回鍋肉需要哪些食材，首先我們的準備食材，豬腿肉或五花肉，蒜苗，郫縣豆瓣，生薑和瓣蒜，鹽，白糖，生抽，味精，大蔥，花椒，豆豉，甜麵醬。

其實做法很簡單，首先要把豬肉下鍋煮，這一步要加入生薑和大蔥去腥，煮好撈出冷透切片備用，再把蒜苗切段，瓣蒜生薑切片，鍋燒熱加一點底油加入切好的豬肉翻炒成豬肉有一點微微上卷的時候加入花椒豆瓣蒜生薑豆豉一起炒，炒出香味以後加入生抽提味，等顏色上來後加入白糖提鮮，然後加入少許甜麵醬，過後就加入蒜苗快速翻炒至斷生即可成菜。

最後我還補充一點就是，炒回鍋肉的配菜有很多，四川常用的就是蒜苗和辣椒。

小雞燉蘑菇！鍋包肉！豬肉燉粉條！翠花上酸菜！人參鹿茸烏拉草！最美長白山！霧凇島！冰城！我的家在松花江上！少帥張學良！大姑娘抽菸袋，生個孩子吊起來！不想了還有好多，累腦子。

牛肉湯，淮南的特色，可當菜，可當湯，也可當飯，再配上倆油酥燒餅，絕了！

大救駕，壽縣特產，據說當年某個皇帝落魄潦倒路過壽縣時候餓的不行了，壽縣老百姓用這種豬油酥出來的千層糕獻給他吃，救了一命，才有了救駕一說。

許昌腐竹，河南省許昌市特產，中國國家地理標誌產品。

腐竹的顏色金黃，色澤亮麗，蜂窩均勻，發泡之後再經過煎、炒、煮等加工方法，吃起來口感筋道、味道鮮美，很受人們的喜愛。把大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成，因其中空似竹，故名腐竹，又因其主產於河南許昌潁河、清潩河沿線，故名許昌腐竹。

2008年12月17日。原國家質量監督檢驗檢疫總局批准對“許昌腐竹實施地理標誌產品保護。[1]

中文名

許昌腐竹

產地名稱

河南省許昌市

品質特點

色澤亮麗，蜂窩均勻

地理標誌

國家質檢總局地理標誌產品

批准文號

國家質檢總局公告2008年第138號

我想要不是潮州菜或者客家菜 我之前在肇慶待過一段時間 那邊人都挺好 吃的東西也多 還有摩托車 而且是那種嘉陵100的 看樣子至少用了十幾年了 我比較喜歡吃燒鵝 燒豬 白雲豬手 還有那邊的木瓜 菠蘿蜜

霧都、火鍋、橋都、山城、麻辣小面！

嘿嘿曉得我是那裡了的人了撒？

有空來我家鄉耍哈嘛，但是莫去洪崖洞了哈，要遭擠爆了。