這麼簡單的菜，怎麼做的方法，很多人都不同，我是各自分開炒，然後再放一起混合炒一下就好了。注意的是，雞蛋炒的時間要短，因為後面還要炒一下；西紅柿炒的時間要長一些，要把西紅柿的汁炒出來。喜歡甜味的可以放點白糖。

這是兩種不同，做法。

通常大部分人是先炒雞蛋，把油燒至300,辨別方法有兩種，一種是油麵有微微的煙冒起，一種是用筷子沾一點蛋液滴到油裡，雞蛋馬上就打卷，這就是火候到了，然後把雞蛋全倒進去，很快就全熟了，儘快撈出保證雞蛋嫩嫩的口感，再炒西紅柿，最後加入炒好的雞蛋即可！

還有一種做法也特好吃，而且適合老人孩子。先把西紅柿炒好，加一些水，燒開加入攪拌好蛋液，繼續燒，蛋液會被西紅柿湯汁包裹，滲透，做出來的味道也是極好的！！！

先拿一個碗，把雞蛋打到碗裡，用筷子把蛋打散，把鍋燒熱，多放點油，油溫到八成熟時，把雞蛋放下去，炒個三秒，在把雞蛋撈出來，燒一鍋開水，把番茄背上開一個十字口，再把番茄放在開水裡面煮10秒，再把它撈出來把番茄皮剝了，再把鍋裡放冷油燒熱以後，把番茄放在鍋裡面炒出汁來，在把雞蛋倒在裡面，最後再調味，出鍋時放點蔥花，一道美味可口的番茄炒雞蛋就出來啦。美味。美味。

雞蛋炒西紅柿，要看怎樣做，如要加肉片或鮮蝦或酸菜段就得先把雞蛋煎香，再炒西紅柿. 如要炒雞蛋與西紅柿，那就得先炒西紅柿淅出汁再加雞蛋，加糖或鹽調味，就ok.

你好，我是@美食曉曉 ，對你的西紅柿炒雞蛋，是先炒雞蛋，還是先炒西紅柿的問題作出回答:

首先，西紅柿炒雞蛋這道菜是對人身體健康非常好的一道菜，既營養又美味，那麼為了更好的保留西紅柿和雞蛋營養的同時，又能使它們看起來色香味俱全，我們就要有相對正確的炒菜法。

首先我們在挑選西紅柿時，要選擇那種捏起來比較軟，聞起來有明顯的西紅柿清香的純天然西紅柿，因為那樣的西紅柿炒的時候才會變軟，出汁，如果挑選了那種外表過硬的，炒起來是很難出汁，味道也明顯發澀，少了天然西紅柿的那種香味。所以，挑選好的西紅柿也非常重要，然後，在開始炒西紅柿雞蛋這道菜時，首先我們要把雞蛋打入碗中，用筷子攪一下，加一點鹽進去入味，備用，然後再把西紅柿切好備用，最後熱鍋下油，這時候我們要先將之前攪拌好備用的雞蛋倒入鍋中，這時候火候不能過大，才不會把雞蛋炒焦，適當的火候會使雞蛋保留營養，色澤鮮豔，口感細嫩，然後再將炒好的雞蛋從鍋中剷起來放著備用，再下油燒熱，只倒入西紅柿，此時火候較炒雞蛋時要稍微大一點，把西紅柿炒出汁，讓它完全散發出西紅柿的味道，最後，才將之前炒好的雞蛋倒入西紅柿中，稍微短暫的翻炒，最後加入蔥花，即可出鍋，這樣做才不會把雞蛋炒碎，才可以將西紅柿和雞蛋完美的融合，釋放它們的美味。

西紅柿炒雞蛋，很好吃的，做起來也比較簡單，雞蛋和西紅柿要分開炒，然後最後再合在一起炒就好了！

首先，用完打三個雞蛋攪拌均勻，嗯，雞蛋裡面可以放少許的鹽。西紅柿還有蔥花切塊備用。過年放油，等油溫燒的比較高一點，冒青煙了就好了，然後下了雞蛋，雞蛋煎熟成兩面金黃，撈出備用。過年放點底油，加入生薑，大蒜，放入西紅柿炒，西紅柿粘稠湯汁通紅，然後放鹽，在加入剛剛建好了雞蛋，一起翻炒，等西紅柿和雞蛋都融為一體的時候就好了，然後吃過早上蔥花。一道非常好吃，色香味俱全的西紅柿炒蛋就做好了。

西紅柿炒雞蛋我會喜歡偏甜口味的，先把雞蛋打成蛋液、西紅柿切小塊備用，鍋內熱油倒入蛋液，把蛋液用鏟子分小塊裝起備用，再次熱鍋放油倒入小塊的西紅柿，翻炒至西紅柿變軟，倒入煎好的蛋液翻炒，此時鍋內會有點幹，不要放水，放入適量的糖和水，再翻炒幾下即可

我肯定是先炒蛋的，在打蛋液的時候可以加點水，這樣炒出來的蛋才會有蓬鬆感。把蛋先放下去炒，然後在放番茄下去一起炒，炒出番茄汁，這樣蛋吸收了番茄汁，吃起來才好吃，最後要出鍋時再撒點蔥花拌勻炒一下。

西紅柿炒雞蛋做法：

1.新鮮雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

2.新鮮西紅柿切小塊（選購時儘量選擇汁水多的，這樣才好吃

西紅柿炒雞蛋，可以說家家戶戶都會做的美食，在國外也是中餐的一張名片。

至於先炒蛋，還是先炒西紅柿，個人喜好而定。把我做西紅柿炒蛋的做法分享給大家。

材料：雞蛋四個，大點的西紅柿兩個，大蔥一段。調料：菜籽油，鹽，糖。

做法：1，西紅柿切塊，雞蛋打散，大蔥切末。2.鍋裡放菜籽油少許，五成油溫，將雞蛋炒好，不能炒老了，嫩嫩的，倒入盤子裡備用。3.鍋裡在放一點點底油，蔥花炸香，倒入西紅柿，加鹽一點點白糖，注意不要加雞精味精。把西紅柿炒的爛一點，倒入炒好的雞蛋。翻炒幾下就可以出鍋了。

這種做法，反正我家丫頭很愛吃，天天吃，也吃不膩。

西紅柿炒雞蛋有一個最大的缺點，就是容易發胖。看看我家丫頭都吃成啥樣了！