黃精燉肉

食材 做法

豬瘦肉150-250克，黃精30-60克，切片洗淨，同放入碗內，放適量食鹽、生薑、料酒調味，加適量開水置於鍋中隔水蒸熟食用。

中文名

黃精燉肉

原料

豬瘦肉

配料

黃精

調料

食鹽、生薑、料酒

製作方法

豬瘦肉150-250克，黃精30-60克，切片洗淨，同放入碗內，放適量食鹽、生薑、料酒調味，加適量開水置於鍋中隔水蒸熟食用。

材料：黃猄肉、生菜葉、鹽、冰糖、紅糖、老抽、食用油、大蔥。

1、首先把鍋爐子上，然後往裡面加入適量的清水。2、然後把肉放到鍋裡，然後蓋上蓋子，煮大約兩分鐘左右。3、然後開啟蓋子，用竹籤扎幾個小孔然後再蓋上蓋子煮約1分鐘，去除血水。

4、然後塗上老抽，使肉均勻上色,注意：一定要塗抹均勻。

5、然後鍋中放少許油燒製5成熱，把肉放到鍋中蓋上鍋蓋炸片刻。

6、然後將炸好的肉撈出，放到盤子裡，等肉的溫度降下來之後。

7、然後用刀將肉修齊正，醬肉切成長方形的小塊。

8、然後將洗乾淨的大蔥切成3釐米左右的小段。

9、然後鍋底留油，加入冰糖，然後再加入些許的清水。

10、然後在把準備好的紅糖也放到鍋裡面。

11、然後再放入老抽，放入切好的大蔥段，煮約一分鐘至冰糖和紅糖融化。

12、然後開啟蓋子，加入少許的鹽，然後放入切好的肉塊，然後蓋上蓋子小火悶30分鐘左右。

13、然後開啟蓋子稍煮約4分鐘左右，伴炒收汁。

14、將洗淨的生菜葉放到盤底，然後將肉放到生菜葉上，澆上少許湯汁即可。

製作黃精肉的原料有：黃精50克，桂枝3克，芍藥9克，甘草6克，生薑9克，紅棗6個，豬瘦肉400 克，香菇3~5朵，山藥120克，鹽少許，香菜適量，香油適量。製法與用法：將藥材、豬瘦肉洗淨，肉切小塊備用；香菇、山藥亦洗淨切小塊備用；將 上述材料放入砂鍋，加清水適量隔水燉煮，煮至豬肉熟爛為止，加人鹽、香油、香菜各少許 即可。

功效：全方富含多種維生素成分，具有消除疲勞、養脾陰、益心肺、強壯身體的功效。