古人說早上吃薑，勝似參湯；晚上吃薑塞砒霜，知道吃錯有多嚴重了吧！

吃薑為什麼是早上呢？人在早上時，吃薑可以健脾養胃，並且生薑使全身變得溫暖，加快血液迴圈。生薑裡的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用，還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收。

晚上為什麼不能吃薑呢？因為到了下午或晚上，人體是陽氣收斂、陰氣外盛，而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的休息，晚上進食辛溫的生薑很容易產生內熱，久了出現上火的現象對健康不利。

早上吃薑的方式：

喝生薑大棗茶，大棗10個、生薑5片下鍋煮10多分鐘，放入紅糖適量，每日一次，適合溼氣重及手腳冰涼的人食用。

生薑性溫，陰虛火旺的人不宜多吃。

（06）對於生薑的吃法、生薑的好處和壞處，在網路上有許多的文章和回答，其中不乏很多謬誤和誇大其詞的說法。

1.晚上吃薑有毒嗎？

很多傳言說“晚上吃薑有毒”、“姜一定要早上才能吃”等等，這是片面的說法，甚至可以說是謠言！

我們醫學典籍上也從沒有說晚上不能吃薑，相反，許多中藥方劑裡都要求加生薑，比如千古名方“小柴胡湯”，可是從沒有說這些加了生薑的中藥不能晚上吃；

再說了，生薑作為一種日常烹飪的常用佐料，現在煮菜很多都加了不少生薑，晚餐我們吃的還少嗎？也沒有見誰被生薑毒死啊。

只是對於有些不適宜吃薑的人群，在晚上吃薑容易導致失眠、口乾等症狀，甚至誘發一些疾病。

2.哪些人不適宜吃薑呢？

對於體內熱毒者、虛火上炎者、氣血虧虛，自汗盜汗者，不適合吃薑，特別是不適合吃炒過的姜，也無論早晚，都不適宜吃；

除非在中醫人員的指導下和其他藥材組合成方劑，是可以酌情使用生薑的；

3.關於吃薑的一些注意事項

不能吃腐爛敗壞的生薑，含有致癌物；

生薑不宜長時間爆炒，因為生薑性溫熱，爆炒後性質變得更加燥熱，容易耗氣傷陰；

任何東西都要適量，不要認為生薑好東西就長期無節制的食用，吃過多了也容易出現陽亢的症狀和疾病。