這個顧名思義是會生長的，主要區分生長快慢的問題，在室外溫度較低的環境裡，生長速度會較慢，溫室大棚裡面由於溫度較高，非常適宜蒜苗的生長，一般植物都參與光合作用，光和作用的目的就是置物的生長！

中國這麼大，你是哪裡人？蒜苗長不長，是與溫度有著決定的關係。淮河、秦嶺以南的地區，是可以長年生長的；東北地區蒜苗會凍死的，要麼在大棚栽種，要麼在春季栽種。在黃河流域蒜苗是可以在秋季栽種，越冬的。

1、蒜苗生長期喜歡溫涼的氣候，一般在-5度會進入休眠期，噹噹地氣溫升到3度以上的時候，再次回覆生長。當然蒜苗還有高溫限制一般25--26左右，特別是溫度超過30℃以上根系開始生長緩慢，出現生理錯亂，出現枯萎、葉片乾枯。

2、生長期溫度，花前為10--18，抽薹為15---25度。冬季嚴寒地區，幼苗不能安全越冬，多采用春播。

3、以黃河流域到淮河流域，大蒜之鄉——金鄉，大約在秋分節到寒露節，或者播種小麥的時間差不多，當然其他地區額可以參照氣溫。

冬天蒜苗長不長，主要看當地的溫度。

山東這邊的大蒜在每年的10月左右種植，一般12月上凍的時候就會停止生長，來年溫度高於3度時，就會開始緩慢的生長。

如果採用冬暖大棚，或者在保護設施種植，冬天不會停止生長

蒜苗已是我們日常生活中最常見的一種配菜了，蒜苗炒雞蛋是非常的美味的，而且吃麵條打滷的時候也是可以放一些進去提味的。蒜苗生長完成之後呢底部就是大蒜，而且蒜苗種植的時候種子也是大蒜。蒜苗可以說是在我們生活中必不可少了，不但在我們農村的自家菜園有種植，在農村已經有很多人在大量種植了，因為它的市場需求也是很大的，很多的飯店也會大量的在用。但是呢很多的農戶不知道怎麼去種植蒜苗，不知道如何去入手種植，甚至有人問蒜苗在冬天還會成長嗎？下邊我來給大家細細講解一下這個問題。

首先我們要知道蒜苗的生長要在15--25攝氏度下才能正常成長，這樣的溫度恰好是在春秋季較為符合。如果說溫度太熱比如夏天呢，是很不適宜生長的，影響太大了，所以說要想種植蒜苗必須的看溫度。

大蒜性喜冷涼，比較耐寒的，大蒜在不同的環境下生長和發育也是不同的，如果說遇見冬天特別冷的天氣成長就會比較緩慢，但是呢有極個別的品種也會成長的。大蒜在3--5攝氏度的情況下是會萌芽的，在12攝氏度以上才會迅速成長。在冬天呢尤其是晚上特別的寒冷，所以說不會成長，但是也有天氣比較暖和的，白天一般在12攝氏度以上的時候還是會成長的，尤其是在剛入冬的這段時間，蒜苗還是會成長的。但是到了下雪天，特別寒冷的時候呢，我們還要做到防凍死的準備，覆蓋上薄膜或者碎草，不然蒜苗肯定會凍死的。

大蒜也是需要陽光的照射的，如果說在冬天的時候你種植的蒜苗在比較陰的地方，接受不到陽光的照射，別說是十幾度的溫度了，照樣會凍死的，所以說陽光的照射也是非常的重要的。

總結來說呢在冬天也不說一點也不長，溫度比較適宜的時候肯定會長一些，但是呢如果對它不聞不問的，那麼在冬天肯定會凍死的，因為蒜苗的耐寒也就在零下10度，如果說低溫時間較長，你再不做任何措施，那麼肯定會凍死的。所以說蒜苗在冬天長不長，主要還得看我們的地理環境。