對於中國人來說好像是使用刀叉用餐的菜品都屬於西餐，在我們國內您所說的這幾樣品類都很普遍 甚至大多中餐廳就有這些，如果只是對某幾個單品去學習 建議去一些連鎖的快餐廳就可以快速達到，

如果想學習真正的西餐那就要付出精力和時間，理論和實踐相結合，時間的積累就是經驗的積累，只要真正去做 到最後收穫的是整個西餐體系 對於這幾個單品來說就是家常小菜[祈禱][祈禱][祈禱]

培養目標：

以培養精通西餐製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。透過2年的系統學習熟練掌握 西餐相關技能與知識，並熟練掌握常見西餐品種的製作。

學習內容：

本專業以實踐操作為主，主要學習歐美、法式等料理，全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文 魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蝸牛， 紅酒燴小羊腱德國），各國特色菜（咖哩牛肉，肉骨茶，墨西哥捲餅，泰式酸辣湯等），自助餐以及早 餐餐廳及酒店製作零點，以及成本核算、成本運用等相關內容。

校企合作：

學生來校參觀滿意後報名，入學即簽訂就業協議，本專業合格畢業生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳 等餐飲企業就業。學校打造五重就業保障，四項就業指導，兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺，為學生成功就業提供有力保障。

西餐，區別於中餐，不會像中餐一樣大火翻炒，而是像藝術家一樣很有文藝範。

西餐的靈魂是什麼？我認為是醬汁，西餐的醬汁種類很多，這就需要多次的嘗試才能出來。

對於你說想學習西餐，首先你的瞭解西餐，從文化上先去學習，從最基本的開始學習，這部分內容可以在網上找找資料。對於產品製作上，建議還是去學校或者找專門的西餐廳去學習，去西餐廳的話，前期很長一段時間都會是打雜的工作，就看你要怎麼學習了。

西餐講究的是創意，很多產品都差不多，更多的是怎麼去搭配，怎麼去擺盤，怎麼看上去更有食慾，讓顧客不僅認為好看，還好吃。

現在很多西餐廳都屬於快餐廳，像豪享來，都有標準的操作流程，所以不建議你去這種地方，學到的東西太少，像擺盤啊什麼的基本上不是很在意。

只要去正規的培訓學校機構學習就不難，大院校可以從零基礎開始教，只要你認真跟著學習就不難，很多學西餐都是從基礎開始學的，選擇正規學校老師也會耐心教。