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1 # 逸樂書香
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2 # 魅力瑤瑤
吃餃子，當然離不開蘸料了，再其實想要調拌好一個好吃的蘸料，那麼就會讓餃子吃起來的味道更加好吃，好吃的餃子，沒有蘸料，我真的都不想吃餃子了，可見餃子蘸料的重要性。其實，餃子的蘸料有好多種，最好是根據自己的口味調蘸料，南方人有的喜歡用番茄醬蘸餃子，我是不喜歡吃，用番茄醬詹餃子，把餃子的香味都蓋住了，一般最傳統的沾餃子料，就是蒜末，美極鮮醬油，陳醋，少放一點豆腐乳汁，香油，但是有一點很重要，蒜末要自己手工搗的蒜泥，這樣做出來的餃子沾料才好吃，用刀剁的蒜末，蒜的味道不濃。喜歡吃辣的可以放辣椒油，也可以放香菜末。這個是東北傳統的餃子蘸料
我認為這個也是最好的餃子蘸料了。
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3 # 胖嘟嘟ym
做餃子蘸料很簡單啊！
看個人口味喜歡酸辣的還是酸甜的。配料很簡單都是家常佐料，蒜末是必不可少的，蒜末放在碗裡，倒入辣椒麵，花椒麵，芝麻油，芝麻等澆上熱油，再倒入香醋，生抽，白砂糖鹽，味精。攪拌均勻即可啊，喜歡吃酸甜的就放點糖，，喜歡吃辣的就多加辣椒，這根據個人口味來調。也可以加入自己喜歡的香菜，小蔥，薄荷等配料，味道不錯哦！
蘸料過多就搶了餃子本身的味道了。所以餃子好吃可不在蘸料上。像韭菜雞蛋蝦仁這種餡兒的餃子一點點的醋就可以了。其他肉餡兒的北方一般是蒜泥醋就可以了。其實餡料要鮮根本不用蘸料也可以。