涼拌海帶絲像我這樣做，簡單又美味！

清水浸泡1小時

清水煮沸

倒入海帶絲，大火焯水1分鐘，控水撈出

加鹽、料酒、生抽，蒜末，攪拌均勻

端出即可

先浸泡海帶後再切絲放入鍋中煮熟撈起沖洗後瀝乾晾涼備用。然後切適量蒜頭，蔥段，薑絲，適量醬油，辣椒甜醬，白砂糖，食用油，將這些調料一起攪拌均勻再倒入煮好瀝乾的海帶絲一起用筷子攪拌均勻即可食用。

1，幹海帶用冷水泡發，洗淨泥沙，海帶切細絲。2，起鍋燒開水，下海帶焯水，時間不要太長了，一分鐘左右就可以了，焯水時間太長，海帶吃起來就沒口感了。用冷水把海帶沖涼洗乾淨。3，準備蔥花，蒜末，青紅椒切絲，加鹽，雞精，少許白糖，美極鮮醬油，香醋，倒點香油，撒上辣椒麵。4，起鍋燒油，油燒至冒煙以後把油澆在海帶上拌勻即可。不想燒油的可以直接用紅油代替。這是酸辣口味的涼拌海帶絲。5，另一種做法是用海帶絲，青紅椒絲，胡蘿蔔絲，金針菇焯水沖涼，黃瓜切絲拌一起。加鹽，雞精，白糖，白醬油，香油，蔥油拌勻調鹹鮮味的。

夏天到了，涼拌海帶絲也是家裡非常普通的一道家常冷盤，海帶含有蛋白質，維生素，礦物質和碳水化合物。其中碘元素的含量十分豐富，可以預防發生缺碘性疾病的發生。

但是海帶絲如果處理不好的話，拌出來的海帶絲會有一種海腥味，這樣就不好吃了，拌海帶絲一定要選新鮮的，最好是當年的鮮海帶。

首先把買回來的鮮海帶先用開水煮一下，把海帶煮熟了，切成絲，洗乾淨了，再放入清水中浸泡半小時，聞一下，沒有海腥味以後，撈出來，把水控幹水分備用，取一個乾淨的盆，裡面放入蒜末，蒜末可以多放些，先炸的辣椒油，一點鹽，美極鮮醬油，香油，注意，一定要放白糖和白醋，喜歡酸甜口味的可以多放點白糖，如果第一次拌海帶絲，調料可以先少放一點，不要一次放太多了，慢慢的一點一點的調出自己喜歡的味道，然後把控幹水分的海帶絲倒進去，用筷子攪拌均勻，就可以吃上美美的涼拌海帶絲了，這個一定是夏天必備的冷盤。拌冷盤最主要的糖醋的比例一定要調好，這個是非常重要的步驟。喜歡吃辣的也可以放小米辣。

海帶，在我們國家的遼東和山東的兩個半島肥沃的海區出產的質量比較好，。它是一種在低溫海水中生長的藻類植物，。它含有豐富的碘和營養物質。中醫上講其性寒涼，有胃寒，腸胃炎者應少食。

海帶入菜由來己久，做法也是各種各樣。下面我來分享一下我做的涼拌海帶絲。味道非常的棒。

挑那薄的，軟一點的海帶，準備一盤的量，(因為都是在家裡做些自已和家人吃也沒稱

乾製海帶、胡蘿蔔、黃瓜、蔥花、鹽、醋、芝麻。

做法：

1、首先處理海帶，別管你買的是乾製海帶還是新鮮的海帶，買回來第一件事就是把它清洗乾淨。幹海帶泡完了以後，和新鮮海帶一樣處理，用刷子使勁刷，這樣能去掉海里帶來的汙漬。一直到水變得清澈，沒有髒東西衝下來為止。

3、把水燒開，將海帶一塊直接下鍋煮熟，大約一刻鐘即可。這時候要往鍋中加一點醋，可以讓海帶的口感更佳，還能讓海帶裡面的腥味減少。

4、把煮好的海帶整個浸泡在涼水裡面，30分鐘以後撈出來。這時候就可以用菜刀把它切成絲了，這樣煮出來的海帶很脆很爽口，一點腥味都沒有了。

5、將海帶裡面按照自己的口味，加入適量的鹽等調味品，最後撒上一些芝麻來裝飾，還能帶來香味。

海帶是一種在低溫海水中生長的大型褐藻，營養價值很高，同時也具有藥用價值，海帶含熱量低，礦物質豐富，具有抗輻射，減肥，排毒，防便秘，促進鈣吸收等功效。

適於肥胖症，高血壓，糖尿病人群，特別適合孕婦和老人小孩食用！

涼拌海帶雖說做法簡單，但是要把涼拌海帶做的極致美味，那也有竅門的

首先海帶不能長時間浸泡，因為海帶中的營養物質溶於水，長時間浸泡營養價值就會降低！而且口感也不脆，吃起來會有軟爛感，食用海帶前最好是用清水漂洗，去除沙粒雜質！

準備材料

海帶，蔥薑蒜，鹽，胡椒粉，青紅椒，芝麻油，味極鮮醬油，陳醋，味精。

涼拌海帶做法步驟

1：海帶漂洗乾淨切成絲，清水沖洗粘液。

2：熱鍋燒開水，放入海帶絲汆水煮沸。

3：撈出放入涼開水迅速使其降溫冷卻，保持脆感。撈出控水。

4：蔥薑蒜切末，辣椒切絲。

5：熱鍋放油，加入蔥薑蒜末，辣椒絲煸香出鍋裝碗

6：煸香的蔥薑蒜碗里加味極鮮醬油，陳醋，白糖，胡椒粉，芝麻油，鹽少許味精，然後和汆過水的海帶攪拌均勻即可

涼拌海帶泡發最好不要超過6個小時以上，而且患有甲亢的病人不要吃海帶，因為海帶中碘含量高，會加重病情！