你好，我最擅長的一道菜就是白菜燉豆腐粉條，這道菜呢是家庭常用的菜，然後呢？也是比較簡單的，下面我就分享給你，怎麼做第一肯定要把白菜切好？準備一塊豆腐，切，好，準備五花肉切好，然後下油熗鍋，把調料放好，再把菜白菜放進去，然後翻炒一下，放上蠔油，再放上老抽醬油，然後再放入豆腐放入粉條，再加入少許的水，正常的話燉上20分鐘左右即可出鍋，謝謝

最擅長，都是老家的菜。我覺得我拌冷盤拌的不錯，起碼我女兒喜歡吃。用白菜粉絲。肉沫。一定得選對了醋，記得要用紫林陳醋。這醋專業拌菜，這是一哈爾濱師傅教我的。少放點白糖。我尖椒炒幹豆腐做的也行，就是記得用老湯燉一會。這道菜必須會用雞粉調味。酸菜小炒做的也可以。訣竅就是大油，肉要切絲，酸菜要炒幹了。在洗酸菜時候水一定擠淨了。多炒一會，有乾煸的問道。

手撕包菜，肉要五花肉，要有耗油，蒜還有小米椒，其他家裡都常備的調料。菜用手撕，可別切。五花肉要煎到有一點黃，混著豬油香的油鍋下包菜老香了，炒幾下下方蒜片小米椒耗油生抽，老抽一點點，鹽看著加，最後撥拉幾下就哦啦

血漿鴨

一隻一家養的土鴨子，殺掉去毛整理乾淨，準備幹辣椒嫩辣椒五香八角桂皮香葉生薑大蒜一罐啤酒，鴨子剁碎，放油，先放入鴨頭翅膀腿放入少量生薑片爆炒至金黃，然後放入其餘鴨肉，放入幹辣椒五香八角桂皮香葉姜跟大蒜，放點鹽，爆炒到水分幹，放入啤酒悶至收汁，放嫩辣椒，血漿以及其他想放的條件，然後手工

家裡吃飯基本上都是我一個人做，不過我最喜歡做的還是麵條，可能是我比較喜歡吃麵條的緣故吧，家人喜歡吃大米飯多一點，我呢也喜歡做飯，感覺做好飯菜，有家人在一起吃完是我最開心的事，心裡也比較滿足吧，其實我覺得做菜還是很簡單的吧可能和個人喜歡有關係吧！

食材明細：

　　五花肉適量、八角適量、蔥段適量、香葉適量、薑片適量、白砂糖適量、鹽適量、醬油適量、黃酒適量、冰糖適量、花生油適量

　　製作步驟：

　　1. 五花肉8、八角、香葉1、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。

　　2. 先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒，涼水下鍋。水開後把肉塊兒煮5分鐘， 撈出，控淨水份備用。

　3. 炒鍋上火倒入少許油，煸香八角，倒入細砂糖，煸炒糖色。

4. 砂糖徹底融開，炒到稍微上色後，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗幹水份顏色透亮、表面微黃。

　5 並開始出油後烹入黃酒， 倒入醬油翻炒，炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止，然後，放入蔥段、薑片、香葉，最後放入冰糖。

　6. 蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘。肉燜熟後，撿出蔥、姜、八角、香葉不要，放少許鹽，然後用旺火收汁。

我最擅長的家常菜，還真有那麼幾道！

土豆絲啊！燉個茄子啊！豆角啊！炒個花生米啊！紅燒肉啊！醬骨頭啊！炒個雞蛋啊！羊肉啊等等

沒想到這麼一捋，會的還不少！

那我就簡單說一下前天晚上，我自己做的飯！

首先，我把豆角擇了洗淨，掰成段，把火腿腸切了一根把韭菜擇了一小把，雞蛋打了四個，打散把化好的雞胸，洗乾淨，放蔥薑蒜，料酒，生抽，一點點耗油，一點點香油醃一下先燒水，把豆角焯水，鍋洗淨，倒油前面切好的蒜片，爆香，下一點幹辣椒，下豆角，翻炒，撒鹽，少許生抽，十三香，下入火腿腸炒熟即可把鍋刷乾淨，熱鍋涼油，油熱起泡，倒入打散的雞蛋，滑幾下，在比較嫩的狀態，倒入韭菜段，韭菜變軟，撒鹽出鍋醃好的雞胸，切條備用，要雞蛋、澱粉、麵粉，攪拌成糊狀，不稀不稠，把雞胸條倒進去拌勻油溫五成熱，下鍋炸，一條一條炸，定型後油升溫復炸，都是常規操作，大家知道撒上椒鹽，辣椒麵就可以吃了

不多不少，三個菜，兩個人，有葷有素，有肉有蛋，家常盡是生活滋味。

西紅柿炒雞蛋看似簡單，實則複雜無比。

西紅柿要選擇紅的。

雞蛋要選擇母雞下的。

油一定不要選擇地溝油！

鹽嘛，注意點別使用亞硝酸鹽。

最後一定要用火炒，千萬別用水炒，不然炒不熟！

開個玩笑哈，我是先炒雞蛋，再炒西紅柿，再把雞蛋倒進去，翻炒幾下既可以出鍋了。

最後記得別忘了放鹽。