西點就是西式麵點，一般用面，糖，雞蛋等食材經過加工製作的一種點心，而烘焙只是一種製作工藝，因此烘焙不一定是西點。

烘焙是一種製作方法，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘培的不一定是西點，還有很多中國的美食，比如廣東的老婆餅。

西點裡有烘焙，烘焙是西點創作裡的一個步驟，又稱為烘烤，焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包，蛋糕類產品製作不可缺少的步驟。

烘焙

其中西點按照溫度不同，可分為常溫點心、冷點心和熱點心。根據西點的用途不同，會分為茶點和酒會點心等，對於這些使用用途不同，點心的製作種類也不同。根據廚房分工不同，還分為麵包類、糕點類、巧克力類風，這些幾乎包括了各種西點的種類。

烘焙

那麼烘焙是用麵粉、酵母等一些食材為原料，加上一些新增劑，經過一系列工藝製作的影片，這種食品種類繁多，而且口感較好，比如麵包、蛋糕這類都是烘焙食品，烘焙食品受到了很多年輕人的喜愛。對於烘焙的介紹到這裡。從以上這些方面也可以瞭解西點與烘焙的區別。

西點

首先，他們的製作過程有所區別，在西點的製作過程中可以包含烘焙，烘焙是一種製作過程，類似烘烤和焙烤，這些是烘焙，而西點呢，在西點的製作過程中，它可以 有烘焙過程還會有其他製作過程，例如攪拌、打泡等這些都是西點的製作過程。

而且一些食物用烘焙做，就是吧食物透過加熱，使食物脫水變幹變硬的過程，而西點隨著西點的點心不同，其製作過程也有不同。

烘焙

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟...

烘焙，其實是在食品烤制過程中，運用不同操作方法和成型技巧，對原料進行加工創作，製作成的麵點或者糕點。其中就包括西點中的蛋糕，麵包，點心，塔，派，或者是其他曲奇類的甜品等。也包括一些中式傳統糕點，月餅，桃酥，老婆餅，蝦仁酥等

烘焙指的是一種製作方式。廣義上講，它的成品可以是中式麵點，可以西式麵點。只不過大多數人的印象當中，只要提到烘焙，就會想到西點。西點是我們中人對西式糕點的統稱。

西點製作的主要方式包括烘焙，還有其他冷凍式甜品，慕斯類，提拉米蘇，等，法式西點等，不能一概而論。

西點裡有烘焙,烘焙是西點創作裡的一個步驟。但烘焙不僅限於西點，它的成品可以是中式麵點，也可以是西式麵點。

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1、西點創作裡包括烘焙，烘焙是西點創作裡的一個類別。烘焙講的是火候，創作講的是工藝。

2、西點創作除了烘焙蛋糕，還有其他步驟，如拌合，發泡，打發，折法。

3、西點創作也不僅僅只有蛋糕。

烘焙屬於西點，西點是一個大類，西點包含烘焙

烘焙是需要烤制的產品，比如常溫蛋糕胚，餅乾等，烘焙度最典型的就是指麵包的製作。

而慕斯，布丁類不需要烘烤的產品也是西點，但涉及不到烘焙，也答可以理解為西點是麵包、蛋糕、餅乾等所有產品的總類，而烘焙相對來說就會小一點。

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西點裡有烘焙，烘焙是西點創作裡的一個步驟，又稱為烘烤，焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包，蛋糕類產品製作不可缺少的步驟。

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