一到夏天可以說是我們喝啤酒的旺季，出來在露天的場所喝喝冰鎮的老泡兒啤酒在吃著烤串真的是一種無與倫比的享受。那你知道了解老泡兒啤酒嗎？真的瞭解嗎？下面我們來訴說下老泡兒啤酒的發展歷程吧！ 首先我們來看看老泡兒啤酒的生產史之原材料吧！老泡兒啤酒的必不可少的麥芽，那是由大麥製成的。大麥是一種堅硬的穀物，成熟比其他穀物快得多，正因為用大麥製成麥芽比小麥、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造老泡兒啤酒的主要原料。沒有殼的小麥很難發出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須透過發麥芽過程將內含地難溶性澱料轉變為用於釀造工序的可溶性糖類。 那第二那就是老泡兒啤酒的酒花了。酒花是屬於蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結球果的組織，正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使得老泡兒啤酒更加的清爽可口，並且有助消化。特別的提取液可用來組織光照反應的發生，從而能使老泡兒啤酒可以在透明的容器中生產。 第三那就是酵母是真菌類的一種微生物。在老泡兒啤酒的釀造過程中，酵母是魔術師，它把麥芽和大米中的糖分發酵成啤酒，產生酒精、二氧化碳和其他微量發酵產物。這些微量但種類繁多的發酵產物與其它那些直接來自於麥芽、酒花的風味物質一起，組成了成品老泡兒啤酒。啤酒誘人而獨特的感官特徵。 水，每瓶啤酒90%以上的成份是水。水在老泡兒啤酒的造的過程中起著非常重要的作用。老泡兒啤酒的釀造所需要的水是清醇甘冽的“峽山湖深水層”山泉，水源地為峽山水庫 。 老泡兒啤酒的啤酒生產過程我來說說吧！麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這裡，麥芽經過輕壓粉碎製成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/穀粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的迴旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱後沸騰，這是天然酸將難溶性的澱粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然後麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。
一到夏天可以說是我們喝啤酒的旺季，出來在露天的場所喝喝冰鎮的老泡兒啤酒在吃著烤串真的是一種無與倫比的享受。那你知道了解老泡兒啤酒嗎？真的瞭解嗎？下面我們來訴說下老泡兒啤酒的發展歷程吧！ 首先我們來看看老泡兒啤酒的生產史之原材料吧！老泡兒啤酒的必不可少的麥芽，那是由大麥製成的。大麥是一種堅硬的穀物，成熟比其他穀物快得多，正因為用大麥製成麥芽比小麥、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造老泡兒啤酒的主要原料。沒有殼的小麥很難發出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須透過發麥芽過程將內含地難溶性澱料轉變為用於釀造工序的可溶性糖類。 那第二那就是老泡兒啤酒的酒花了。酒花是屬於蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結球果的組織，正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使得老泡兒啤酒更加的清爽可口，並且有助消化。特別的提取液可用來組織光照反應的發生，從而能使老泡兒啤酒可以在透明的容器中生產。 第三那就是酵母是真菌類的一種微生物。在老泡兒啤酒的釀造過程中，酵母是魔術師，它把麥芽和大米中的糖分發酵成啤酒，產生酒精、二氧化碳和其他微量發酵產物。這些微量但種類繁多的發酵產物與其它那些直接來自於麥芽、酒花的風味物質一起，組成了成品老泡兒啤酒。啤酒誘人而獨特的感官特徵。 水，每瓶啤酒90%以上的成份是水。水在老泡兒啤酒的造的過程中起著非常重要的作用。老泡兒啤酒的釀造所需要的水是清醇甘冽的“峽山湖深水層”山泉，水源地為峽山水庫 。 老泡兒啤酒的啤酒生產過程我來說說吧！麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這裡，麥芽經過輕壓粉碎製成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/穀粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的迴旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱後沸騰，這是天然酸將難溶性的澱粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然後麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。