紫蘇仁油亞麻酸含量最高，紫蘇仁油亞麻酸含量高達65%以上，是目前已知亞麻酸含量最高的食用油。其亞麻酸含量是橄欖油的80倍，是核桃油的6倍，能夠降低血脂，預防心腦血管疾病，對老年痴呆有一定的預防作用。

亞麻酸被人體吸收後，可以在體內代謝成DHA，DHA有健腦功效，能夠改善記憶力。

世界衛生組織研究發現，人類普遍缺乏歐米伽3亞麻酸的攝入，因此導致了肥胖、糖尿病、心臟病等各種慢性疾病，因此建議全世界人群補充歐米伽3亞麻酸，每日建議攝入1300mg，相當於紫蘇仁油3毫升左右。

紫蘇油是以紫蘇為原料提取而成，α- 亞麻酸含量高達65%，在人體內可以轉換成EPA和DHA，大量的DHA存在於大腦皮層，促進大腦神經細胞突觸生長，提高智力及記憶力，而EPA被稱為血管清道夫，有降低血脂，預防心腦血管疾病的作用。

●此外，紫蘇仁油還含多種天然維生素和微量元素，具有促進寶貝生長髮育，保護視力的作用。

●有研究表明，紫蘇油可以減少體內白三烯（引起過敏的物質）的產生，具有較強的抗氧化、抗過敏，增強免疫力、抵抗力的功效。有些寶貝屬於過敏體質，可以選擇紫蘇油。

●紫蘇仁可直接飲用，或做涼拌、煮湯等。也可按照1:5～1:10的比例與其他食用油混合食用。