開店前的準備：

1.千篇一律，但是很重要就是好的位置，好的位置意味著租金高，也意味著人流量大。其中的舍與得，自己要衡量好。我自己開了一個水果店，位於公寓商街的末端，但是是一部分公寓的入口，位置略差於商街口，花了不少時間和功夫才讓別人注意到我這個店（因為有一部分人是不會經過商街的）。好的位置帶來曝光，就減少了前期的損耗。

2.多瞭解市場，現在很多水果店都是從農商行直接拿的，農商行基本上第三把交易，所以你的成本也相對較高，如果你的小區的定位沒那麼高，那麼可以的話，多跑跑本地的批發行，你會發現有一個批發行是入口，其他的批發行都是從這邊倒貨的。如果距離適中，選擇低成本進貨對於前期生成很關鍵。還有一些貨源方式是很多文章沒有提到的，那就是找平臺。有一些水果平臺會做一些2b(to business)的業務，他們一般來說是一級批發市場，農商基本上是二三級批發市場。所以從一級批發市場拿貨相對來說價格較低，產品質量較穩定。

3.瞭解你所開的小區的消費力，如果是低端小區，建議開店的名字就叫做XX批發行，銷售水果以價格低，走量為主，吸引老大爺老大媽。進的水果也是市場上相對便宜的。毛利大概只能做到20%-30%。如果是中端小區，則相對來說好一點，可以多進一些進口水果，以價格和質量為主，吸引年輕白領。毛利也能做到30%-40%;如果所屬地段比較高階，則以市場上比較好的水果為主，輔之中端水果。以服務好，質量優，商品品相好看為主。毛利基本上能做到40%以上。

4.瞭解時令水果，這個就比較簡單了，去別的店逛逛，去網店看看什麼的。瞭解一下水果的銷量，方便對自己進貨量做參考。

開店初期（營業1-3個月）：

1.別想賺錢，別想著怎麼賺錢，這時候錢不重要，盈利不重要，虧錢只要不過分也不重要。什麼最重要，短時間內提高人流和人氣最重要。需要你大規模的搞營銷活動，推廣宣傳，繫結使用者。這個階段你店裡沒有什麼高階的服務都是OK的，這個階段最有用的不是你有什麼多牛逼的服務，反之，一個喇叭說不定更有用一些。要有一兩個月的人氣低迷的心理準備，如果是春季開店相對來說還好，如果是冬天開店比如說我，我的娘啊，要等半年。

2.這個階段也是對當地消費力，自己的定價水平，以及喜歡品種的一次比較好的測試，也是對你的活動是否能夠吸引人的一次比較好的測試，這個階段活動要多，要豐富，為後續積累經驗。

3.嚴格把控水果的損耗問題，把問題水果找出來，然後去別的水果店或者網店找方法銷掉。沒有有問題的水果，，沒有有問題的消費者，只有有問題的經營者。

開店中期（3個月後）：

1.有了穩定的消費人群后，要開始留住這些人，先說一個我錯誤的經歷，有一次西瓜的成本降低了，而我的西瓜又沒有跟著降價，別的水果店紛紛降價，然後導致我有一個星期，營業額超級慘，稍有不慎滿盤皆輸就是這個道理。要相信使用者對價格是敏感的，只要價格適中，控制每單消費在他們的預期就能實現營收。

2.重視營銷方法和手段，這也是我當前意識到的問題，透過我自己想出來的幾個蹩腳的活動，短時間就提高了我店裡的20%的營業額。所以現在我開始認真的研究這塊。學習的方法是看營銷方面的書籍和參加營銷培訓課程。營銷的目的不僅僅是提高銷量，更重要的是留住使用者。

3.提高服務，讓你的使用者越來越懶是我的目標。我提高服務，就提高了我的店和別的店的壁壘，這樣的話，生意就不小心的就流到你的店裡。

4.重視擺貨的位置，永遠要把當季熱銷的水果放到最好的位置。

5.重視店的形象和水果介紹，這直接影響了客戶對你的信任。因此我現在還在學習水果的知識。多角度的詮釋水果價值，潛移默化的提高店裡的銷量。對水果的深入研究（營養價值，健康價值等等），讓我自己開水果店的時候更加自信。

開店至今，我的收穫是，很多事情沒有我們看上去那麼簡單。上班我們是公司這個機器中的一個小齒輪，我們各司其職，並不需要多關心什麼（其實應該多往前走一步，我自己的工作沒做的太好）。雖然開水果店看上去相對簡單，但是想做好的話，需要我們各個方面的自我突破。大膽的自我介紹，營銷，運營，水果知識等等。自己需要對更多的事情負責，對自己，對店，對你僱傭的人員負責。開店讓我成長，也讓我明白了自己工作期間的不足。我相信這個店給我帶來的不僅僅是收入的增加，也是我自己的一次昇華，也是我自己工作的一次昇華。希望自己的這點小感悟能幫助到一些人。也希望看到此文的創業者能共勉，擁抱更好的未來。

這個當然好了，開個水果蔬菜店，既可以便民，自己也可以做創收，解決生活的開支，當然了這只是設想初衷！！水果蔬菜屬於時令性的東西，尤其蔬菜損耗比較大，新鮮度也是最重要的，這就要求你的進貨渠道是門門清，避免交不必要的學費！在一個就是銷售環節，你的店面選擇在什麼樣的小區，是以貼民的形式還是以品牌化的要求去做，考慮房費的承受能力，在結合自身人力的配置，準備工作要做充分，畢竟開店容易守店難！！預祝你開店成功！！

開果蔬店，選擇位置很重要，離生活區近、人員流量大，果蔬品質好，價格適中，服務態度好，結算方便。這樣會生意興隆。