西雙版納主要以傣味為主，獨有的風味，概括起來為：酸、苦、辣，怪，而燒烤則是傣味的常規制作方法。

芒果炒牛肉、傣味米線、包燒金針菇、香竹飯、油炸青苔、包燒鮮魚、黃螞蟻蛋、香茅草烤雞肉、西雙版納傣味燒烤、炸豬皮、清湯巴豪、紅燒巴掌浪、酸辣叉尾魚、酸筍煮大頭魚、葛根全席等，碰到雨季的野山菌那更是美味可口。

謝謝邀請，其實我在旅行上面來說確實是一個比較懶的人，所以一般就是吃吃睡睡的，所以一般有吃有睡的地方，就是一個比較好的旅行的地方。西雙版納這邊的話，他是傣族的一個自治州，所以它裡面居住的都是一些少數民族，比如基諾族，傣族還有愛伲族等，這裡的話就會介紹一些他們的美食吧。

(一)傣味燒烤，之前去過一家叫做曼飛龍烤雞的，裡面做的東西都還挺正宗的，那家店的位置在景洪市的告西雙景這個地方，裡面的夜市什麼的都還做得比較整潔，而且開發的也挺好的。當時軍訓的時候有很多本地人都推薦去這樣一條街。而燒烤的話也是傣族的主要料理方式，在這裡吃烤雞，烤排骨，還有烤羅非魚，另外就是他們配的一些新鮮的蕨菜，或者是筍類之類的，都做的非常的正宗。(二)菜包魚，想吃的話一般在湄公河的星光夜市入口這裡就可以吃到。我當時去這裡，也是因為當地有一個少數民族的阿姨推薦了這個地方，貌似他們的一些廚藝之類的都是在泰國那邊學的，而且他們那邊的老闆娘打扮的一般都還非常的精緻，做的也非常挺拔，整個街頭的小攤都非常的整齊。而且在那一段的話可以看到他們做的最精彩的應該就是他們自己調製的一些蘸水。(三)各種菌類，這一類的美食的話，對於那種喜歡吃清淡的人來說，是一個挺好的選擇。不過要找一家能夠吃到野生菌類的餐廳，還是不怎麼容易的，這裡推薦珍菌園，你進來就能感覺到，這絕對是一家非常地道的楚雄野生菌火鍋店，而且裡面使用的食材都是雲南山裡面現採的蘑菇空運過來的。

舂涼粉、舂木瓜、炸洋芋、舂雞腳、舂乾巴、油棕果、多依果、拌菠蘿、臭牛皮、嗆心管、烤羅非魚、香茅草烤雞、菠蘿飯、喃咪、各種蟲子、各種樹葉、各種果實。只有你想不到的，沒有傣族拌不到的。不說了，我要去吃烤竹筒飯了

老大興的囉囉冰屋檸檬涼粉很好吃，酸辣酸辣的最近天天去吃，江邊的烤蝦，麻辣米幹，曼飛龍的烤雞還可以，泰國小菠蘿好吃，去大興量販超市買還便宜些