肥腸也就是俗稱的“豬大腸”，對於這一食材，吃貨們往往都是呈現兩極分化的態度，愛吃它的人看到就挪不動腳，欲罷不能，不喜歡的人嫌髒不吃，唯恐避之不及。當然，肥腸部位特殊，一定要處理乾淨的。否則做出來的菜餚味道怪怪的。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。這個菜是一道非常好的下酒菜，肥腸色澤紅潤，口感韌中帶香，肥而不膩，男人最喜歡啦。我也非常喜歡吃這道菜，屬於比較重口吧，下面分享下這道菜餚的做法

《溜肥腸》 材料：肥腸750克、尖椒2個、洋蔥1/3個、油鹽適量、姜3片、大蒜2瓣、花椒適量、大料1個、香葉2片、桔皮2片、料酒1湯匙、醬油1湯匙、水澱粉適量、麵粉適量 做法：

1.將大腸用水再衝洗一下，加入適量的白醋，反覆搓洗乾淨

2.然後從一端腸口開始把腸衣翻過來，用剪刀剪去淋巴和髒東西，在加入麵粉反覆揉搓，再用清水沖洗乾淨，最後再將大腸翻轉過來，在水龍頭處開水衝一遍腸裡

3.鍋加水，加入豬大腸，薑片，花椒，大料，香葉，桔皮，料酒，燒開，用小火將豬大腸煮熟

4.大腸煮熟後撈出，切成段

5.將尖椒和洋蔥切成片

6.鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香

7.下入尖椒片和洋蔥片翻炒均勻

8.下入大腸段，料酒，鹽，醬油翻炒均勻

9.淋入適量水澱粉勾芡，待湯汁粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可

小貼士： 1、豬大腸含高膽固醇，對於多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。 2、豬大腸不宜與富含維生素C的蔬菜同食。 3.感冒期間忌食，因其性寒

豬大腸這樣做也很好吃，下面娟子就來介紹具體的製作方法，希望大家喜歡；

今天為大家介紹一道名菜溜肥腸，相信很多人都有吃過，想要吃到正宗的溜肥腸其實不需要去飯店，在家就能自己做出來，因為溜肥腸的正宗做法簡單，一看就會，想知道肥腸怎麼做好吃嗎？下面我們一起來看看具體的製作方法；

肥腸、胡蘿蔔、尖椒、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、十三香

1；肥腸清洗乾淨，切成小段

2；胡蘿蔔切片、辣椒切片、蔥切段、薑切片、蒜拍碎

3；鍋中加少許油燒熱、放入蔥薑蒜爆香，放入肥腸、十三香、醬油翻炒均勻

4；放入胡蘿蔔片和辣椒、少許鹽、翻炒均勻

5；再倒入調好的水澱粉翻炒均勻、出鍋

6；美味的溜肥腸做好了

再為大家介紹一道既營養又美味的肥腸燉豆腐不僅可以補充蛋白質、增強體質、還能促進食慾的家常菜餚，那麼肥腸燉豆腐應該怎麼做呢？下面一起來了解具體的製作方法；

肥腸、豆腐、鹽、味精、蔥、姜、香菜、花椒油、辣椒油

1；先把肥腸清洗乾淨，切小段

2；豆腐先切大片再豎切最後橫切小方塊

3；蔥切段、薑切片、香菜切小段備用

4；炒鍋燒熱倒入油，下蔥姜爆香

5；倒入肥腸煸炒片刻，再倒入豆腐輕輕翻幾下

6；倒入適量的水，加入鹽，煲4-6分鐘

7；最後撒點味精、淋入花椒油，辣椒油，撒點香菜段

8；美味的肥腸燉豆腐就做好了

豆腐中含有豐富的蛋白質，而豬腸也有潤燥補虛的功效，當豆腐和豬大腸結合到一起，自然這其中的營養價值也是很高的。