燕窩的做法很簡單，下面我就來介紹下吧。

1.做燕窩之前要先把燕窩泡發，即用溫水把燕窩浸透，浸泡時間大概3-4個小時。期間最好要換1-2次水。浸泡的水暫時先留著，不要倒掉。

2.用尖頭鑷子清洗燕窩上的雜質，血液，細毛和變質的部分。然後再清洗一遍。

3.將準備好的燕窩放入盅內加入適量熱水蓋好，然後把盅放入大鍋內，然後在鍋內倒入之前保留的浸泡燕窩的水，最後文火隔水燉大約30分鐘。燉熟後根據口味加入冰糖或者牛奶。

燕窩最好是少食多餐，幹燕窩每次大約3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。

注意事項：1.千萬不要把燕窩直接放在鍋裡煮。這樣燕窩會直接融化掉。

2.食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，儘量不要抽菸

3.胃不好的儘量早上或晚上空腹食用

4.不要用微波爐加熱，以免破壞營養

我感覺燕窩最好的吃法是隔水燉煮，之後加冰糖調味。下面以圖文並茂的方法介紹，感覺好就點下贊哦。

1、用水沖洗一下放在碗裡浸泡（6-8小時）待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅。

3、注入適量的純淨水，以浸過燕窩1釐米左右（水不超過7/10為宜）

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可　

燕窩必需泡發後才可以燉煮，泡發階段也可以檢測燕窩的質量，高質量燕窩泡發後，出現疏鬆的絲狀，且泡發燕窩用的水不斷保持明澈通明；

泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩和同仁堂，其發頭往往可以達到7倍以上。