用料

蘿蔔 500 克

鹽 1 小勺

辣豆瓣醬 1.5 大勺

白醋 1 大勺

白砂糖 1.5 大勺

－做法－

❶ 蘿蔔刷洗乾淨後，先切成 0.5cm 厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀切成扇形小片。

❷ 加入鹽抓拌均勻後醃製 1 小時，蘿蔔會出很多水。

❸ 用手輕輕搓揉醃過的蘿蔔片，將揉出的蘿蔔汁倒掉，再用冷開水沖洗下並擠幹水份，加入辣豆瓣醬、白醋、白砂糖拌勻。

❹ 將拌好調料的蘿蔔醃漬2-3小時就可以吃了，不過最好是放過夜或再醃1-2天，更入味，口感也更好。

日式醃蘿蔔？娟子為您介紹一道醃蘿蔔的簡單的做法，這樣做的蘿蔔比日式醃蘿蔔好吃，您也可以試試，下面我們開始來製作，希望您能喜歡；

白蘿蔔、鹽、雞精、香油、豆瓣醬、香菜、白糖

1；白蘿蔔洗淨切成條，放入容器中，均勻撒入一層鹽，醃製20分鐘

2；醃製後的蘿蔔條洗淨，瀝乾水分

3；鍋中倒入少許油，燒熱後放入豆瓣醬炒香

4；加少許白糖、鹽、雞精炒均

5；再淋入香油炒勻

6；將炒好的醬汁澆在蘿蔔條上，用筷子攪拌均勻

7；擺入盤中，撒點香菜，把剩餘的醬汁澆在上面

8；油辣香脆的蘿蔔條就做好了

我們在食用白蘿蔔的時候一定要注意，因為白蘿蔔能夠去清熱生津涼血止血，但是對於胃腸道不好的人儘量是少吃