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1 # 小鹿會亂撞
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2 # 山西美食俊兒
1：手擀麵，手擀麵煮熟過涼水，備好的蔥油拌起面，撒入蔥花。
2：餄烙面，餄烙面煮熟過涼水，備好的蔥油拌起，撒入蔥花。
3：刀撥面，同上。
4：細拉麵，同上。
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3 # 全球熱門搞笑故事匯
總得來說手擀麵最好吃！蔥油拌麵是一道美味可口的名點，作為江南地區的一個特產，是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。麵筋鬥，味獨特。在所有海派麵點裡，最簡單的就屬陽春麵和蔥油拌麵。或許正是由於簡單的原因，真正能把這兩個面做得好的人家並不多。洋蔥油拌麵，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和麵條一起拌著來吃。地道的洋蔥油拌麵，麵條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油也很香。
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4 # 妙食堂
想吃蔥油拌麵的看這裡，幾分鐘內完成哦。
就這麼簡單！一看就學到了〜
配料：1把掛麵條，細香蔥，4匙生抽，2匙老抽，2匙白糖，少許鹽
步驟：1⃣️準備醬汁：4勺生醬油，2勺醬油，2勺糖和少許鹽攪拌均勻備用。
2⃣️將蔥切成小段，在鍋里加適量的油，然後加入蔥炒香！倒入準備好的醬汁並煮至起火
3⃣️煮麵條，取出並用冷水淋開撈起。在麵條中加入幾勺洋蔥醬並攪拌均勻。
4⃣️撒上白洋蔥和芝麻！這樣就做好了呀~
️味道：麵條浸入了蔥油的味道！真好吃！
喜歡吃這個的！快點嘗試哦~！對了哦~麵條沒什麼要求，不過有手工的掛麵最好的啦~
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5 # 鄭州吃貨阿飛
蔥油拌麵，最好選用細一點的鹼水面。細一點的更能沾上料汁，更加入味。面裡面加入鹼，增加面的勁道口感。還有就是出鍋了入冷水過一下，也可以增加面的口感。
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6 # 就愛紅太郎
用料
小蔥綠一大把生抽1.5勺老抽1勺白砂糖適量料油或食用油適量洋蔥適量這碗蔥油拌麵絕了... 吃完保證你舔盤喲的做法
生抽、老抽、糖全部混合攪拌到糖溶解後備用
小蔥只取蔥綠部分並提早清洗乾淨晾乾備用
所有材料準備就緒開始熬蔥油...
鍋裡倒料油，放入洋蔥、小蔥葉，中小火煸幹水分後開中大火炸幹撈出。
炸乾的蔥綠、洋蔥也可和醬汁一起熬煮（個人喜好）
倒入步驟①調好的醬油，煮開後立即關火。蔥油裝玻璃瓶放涼後密封好冷藏儲存...
蔥油醬一次多熬些，想吃隨時能辦到用湯匙（乾淨)舀適量醬汁到鍋裡全程中小火到鍋邊緣開始起小泡下煮好的掛麵（不宜煮太熟)迅速用筷子翻拌勻，讓每根麵條都沾滿醬汁油亮亮的色澤，有木有看著口水呀
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這個應該根據個人情況自行選擇，不過一般情況都是用北方白麵做，蔥油拌麵，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和麵條一起拌著來吃。地道的洋蔥油拌麵，麵條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油也很香。