按照中國的傳統，可能是歲歲平安的意思吧！不過，原因遠不只這些。新船下水要敲酒瓶這個習俗起源於古代的西方。艦艇的下水儀式最早出現在古巴比倫，人們把3盆瀝青灑在船身上，並把公牛敬獻給神靈，祈禱神靈保佑新船平安。這跟漁船的祭海差不多。後來，古埃及、古希臘以及古羅馬都繼承了這個傳統。

當時，無線電還沒有問世，人們的通訊手段非常落後，因此，每當船隻遇難時，船員只得在紙上寫上遇難的船名、失事日期、失事方位、遇難船員的姓名、籍貫和其他一些要告知他人的事項，然後把紙捲起來塞入空瓶內，將瓶口密封后投入海洋，任其漂流，指望被過路的船舶或流到海岸被人發現，從而趕來救援。

由於西方人普遍愛飲香檳酒，航海的船員也不例外，所以投下的往往是香檳酒瓶。

事實上，那些船員在海上遇難後能獲救的希望是非常渺茫的，因此，船員一旦投下這樣的酒瓶，就意味著他在海上面臨著危險和死亡，所以，船員的家屬們最不願意看見的東西就是這種香檳瓶。事實上，那些船員在海上遇難後能獲救的希望是非常渺茫的，因此，船員一旦投下這樣的酒瓶，就意味著他在海上面臨著危險和死亡，所以，船員的家屬們最不願意看見的東西就是這種香檳瓶。為了祈求平安，便有了“擲瓶禮”，祝願海上不再有那樣的漂流瓶，而且香檳在船頭摔得越碎越好，如此就預示這艘新船將永遠平安。

天長日久，年復一年，漸漸形成一種習慣，每當新造的大船下水時，便由船主夫人作代表，在船艏狠狠地砸碎一瓶香檳酒，讓醇香撲鼻的酒撒在船艏周圍，驅邪避災，祈求吉利。香檳酒瓶打的越碎越好，預示這條船投入航行後，永遠一帆風順，完事大吉。

擲瓶禮的由來可追溯至公元前。在古希臘船舶下水時人們頭上會戴著橄欖枝做的花環,喝著酒表示對諸神的敬意,並用水傾注在剛完工的船作為賜福的象徵;巴比倫人會殺宰一頭閹牛作為祭品,土耳其人則會獻上祭羊。這些儀式或多或少都帶有宗教意味,祈求海神保駕護航是最根本的目的。

宗教改革後,這種儀式的教會色彩漸淡,轉而換成邀請名門望族完成一種新的改良式儀式。儀式中會用到一種類似高腳杯的名貴金屬飲水杯,由行禮人默唸船名並喝一口“聖水”後將剩下的灑在船頭,最後將杯子扔下海。新船越來越多,扔掉一個又一個價值不菲的飲水杯顯然不現實,在船頭砸碎酒瓶便成為更好的替代選擇。

我來給大家解釋一下吧，這樣的下水方式很多國家都在用，千萬不要小看這個敲瓶子的小動作，其實船隻在這個裝置上面放置的狀態剛好達到一個微妙的平衡，敲瓶子會破壞這個平衡，然後使船隻滑入海里，所以敲瓶子的方式，角度，力度，瓶子的材質，硬度都很有講究，一般是用來青島的瓶子，實在沒辦法的話雪花也是一個選擇，所以江湖上有這麼一句話，青島不倒我不倒，雪花不漂我不漂，這句話就是用來形容即將下水的船的。