穀物早餐是早餐最佳的選擇嗎？很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋，吃一些麵包，拿上一個水果便匆匆衝出了家門，感覺起來這樣的早餐營養還不錯。但是這樣的早餐已經包含我們身體所需要的各種營養了嗎？下面一起來看下吧！
營養專家指出，像上面如此搭配，蛋白質、脂肪酸攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。科學的早餐應該是結構均衡，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應該是一個合理的結構，而其中，碳水化合物是基礎，這一點很多人都認識不到。而糧穀類食物是碳水化合物的主要來源。
穀物早餐是最適合現代家庭中各年齡人群的理想營養早餐。穀物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，同時也提供一定量的無機鹽。穀物中脂肪含量低，約為2%。相對於其他碳水化合物，穀物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。常見的穀物食物包括大麥、玉米、燕麥、小麥等。早餐酸鹼平衡很重要，不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿，也有的人吃些蛋類、肉類、奶類等。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸鹼平衡失調，還會出現缺鈣症。營養學家建議，蔬菜水果含有酸性物質，所以只要吃些蔬菜，水果補充一下就能做到膳食酸鹼以及各種營養素的平衡。此外，早上7至8點是早餐的最佳時間，太早或太晚都不利於胃腸的休息和消化吸收。早餐冷食損害健康，人體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微迴圈才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝冰果汁、冰紅茶等。短時間內也許你不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的。吃早餐應該吃熟食，才能保護胃氣。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純是指這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因此早上第一食物，應該是享用稀飯、燕麥片、熱羊乳、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等熱食食物，然後再配著吃蔬菜、麵包、水果、點心等。因為牛奶容易生痰、過敏，因此喝牛奶不適合氣管、腸胃、面板差的人及潮溼氣候地區的人飲用。
營養早餐重在均衡，最近營養學專家們就根據早餐食物的種類制訂了一種評價早餐營養質量的方法。首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為穀類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少於兩類就算早餐質量差，食用了其中3類食物則為早餐質量較好，如果食用了夠這4類則為早餐營養充足。營養專家為我們推薦了幾個早餐方案：雞蛋掛麵可以配上一個桃子、一杯酸牛奶，這是一份高蛋白質、低脂肪食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏；一份瘦肉炒米粉則需要一杯牛奶和一根香蕉、這份食譜的優點是營養素供應全面；春捲、豆漿和西瓜搭配也能滿足能量和營養的需求；如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養而含鹽量則過高，應該新增黃瓜一類的蔬菜。專家建議，早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，另一類是以蛋黃、煎炸類高脂肪食物。
以上就是跟大家分享地關於官無早餐是不是早餐的最佳選擇的相關內容，希望透過以上內容，能讓大家對穀物早餐產品有更進一步地認識和了解。
穀物早餐是早餐最佳的選擇嗎？很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋，吃一些麵包，拿上一個水果便匆匆衝出了家門，感覺起來這樣的早餐營養還不錯。但是這樣的早餐已經包含我們身體所需要的各種營養了嗎？下面一起來看下吧！
營養專家指出，像上面如此搭配，蛋白質、脂肪酸攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。科學的早餐應該是結構均衡，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應該是一個合理的結構，而其中，碳水化合物是基礎，這一點很多人都認識不到。而糧穀類食物是碳水化合物的主要來源。
穀物早餐是最適合現代家庭中各年齡人群的理想營養早餐。穀物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，同時也提供一定量的無機鹽。穀物中脂肪含量低，約為2%。相對於其他碳水化合物，穀物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。常見的穀物食物包括大麥、玉米、燕麥、小麥等。早餐酸鹼平衡很重要，不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿，也有的人吃些蛋類、肉類、奶類等。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸鹼平衡失調，還會出現缺鈣症。營養學家建議，蔬菜水果含有酸性物質，所以只要吃些蔬菜，水果補充一下就能做到膳食酸鹼以及各種營養素的平衡。此外，早上7至8點是早餐的最佳時間，太早或太晚都不利於胃腸的休息和消化吸收。早餐冷食損害健康，人體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微迴圈才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝冰果汁、冰紅茶等。短時間內也許你不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的。吃早餐應該吃熟食，才能保護胃氣。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純是指這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因此早上第一食物，應該是享用稀飯、燕麥片、熱羊乳、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等熱食食物，然後再配著吃蔬菜、麵包、水果、點心等。因為牛奶容易生痰、過敏，因此喝牛奶不適合氣管、腸胃、面板差的人及潮溼氣候地區的人飲用。
營養早餐重在均衡，最近營養學專家們就根據早餐食物的種類制訂了一種評價早餐營養質量的方法。首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為穀類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少於兩類就算早餐質量差，食用了其中3類食物則為早餐質量較好，如果食用了夠這4類則為早餐營養充足。營養專家為我們推薦了幾個早餐方案：雞蛋掛麵可以配上一個桃子、一杯酸牛奶，這是一份高蛋白質、低脂肪食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏；一份瘦肉炒米粉則需要一杯牛奶和一根香蕉、這份食譜的優點是營養素供應全面；春捲、豆漿和西瓜搭配也能滿足能量和營養的需求；如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養而含鹽量則過高，應該新增黃瓜一類的蔬菜。專家建議，早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，另一類是以蛋黃、煎炸類高脂肪食物。
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