1、木耳10克放入碗中，加入1升水泡發

2、打2個雞蛋放入碗中，打散

3、鍋中倒油，倒入蛋液，大火炒熟

4、另起鍋倒油，放入蒜瓣，大火爆香

5、倒入木耳，翻炒均勻，加鹽

6、倒入雞蛋，翻炒均勻

7、加入辣椒，出鍋

剁成塊的雞塊做炸雞是比較容易入味的，也方便炸熟！

若果是一整隻雞炸成熟的話，恐怕要得一些時間了！

1.首先買只雞或者自己家養的家養雞（這樣的更好吃），買的一般是賣家清理好的乾淨的，如果是自己養的還要殺雞，再退雞毛清理內臟等。膽小的可以自己買商家弄好的！

2.把清理好的正只雞用刀片切開小孔（有點殘忍）撒上食鹽，雞精，花精粉，胡椒粉，等各種調料醃製2個小時，入味即可！

3.醃製好的同時打上雞蛋➕澱粉糊，給雞身抹勻等待油炸！

4.油鍋裡的油燒熱後放入醃製好的整隻雞，油炸的時間比較長，（如果想更快可以先把整隻雞煮個7成熟，再用調料醃製）隨時翻滾雞，避免炸糊[捂臉]

5.炸好的雞撒上孜然粉，有喜歡吃辣的可以撒點辣椒麵！

6.好了，炸雞做好了，有喜歡的可以試一試！

1. 將雞宰殺好，從背部開膛，除去內臟，剁去雞嘴、爪；

2. 用刀根在雞胸、腹腔內斬幾下，再用清水洗淨；

3. 把香油、醬油、紹興酒、味精、肉桂、花椒、砂仁、大料、茴香、蔥、姜調勻；

4. 用調料將揉搓雞的全身，醃浸2～3小時，上屜蒸爛取出控淨湯汁；

5. 用蛋清、澱粉調成糊，均勻塗抹在雞身上；

6. 大勺放寬油，燒至八成熱時，將雞放入炸至金黃色時取出；

7. 用手勺拍幾下，或用乾淨釋出墊上，用手按松，裝盤即可。

肯德基原味雞製作秘方

配方: 2杯麵粉、1/2茶匙食鹽、1/2茶匙百里香葉、1/2茶匙羅勒、1/2茶匙oregano（唇形科植物）、1 湯匙芹菜味的鹽、1 湯匙黑胡椒、1 湯匙乾燥的芥末、4 湯匙甜椒粉、2茶匙蒜鹽、1茶匙生薑、3 湯匙的味精（建議用雞精）。

做法：

1、在一個大碗混合所有的ingrediants。

2、把雞塊蘸入打碎的雞蛋

3、把它們在麵包渣裡翻轉，使之兩面都蘸上面包渣

4、最後把雞塊放進上面1中的混合物。

5、把烤箱升溫到350度（個人建議用pressure cooker，肯德基店裡就用的這個)

6、把雞塊放在一個鐵質托盤裡，上面蓋上錫紙（閃光的那面朝外）

7、加熱40分鐘。

8、拿掉錫紙，再做40分鐘。

9、出鍋前5分鐘往雞塊上淋一點油。

10、出鍋後，涼5分鐘，再食用

1：先洗乾淨，用叉子或者牙籤在雞上插些洞，便於入味；

2:加入適量烤肉料，塗抹均勻，醃製4個小時入味；

3:炸雞粉加入適量清水調勻成稀薄的狀態，醃製好的雞先過一層薄薄的溼糊

4:麵粉、澱粉、炸雞粉混合均勻，將整隻雞放入粉中揉搓滾壓使之沾滿面粉 （裡面也要哦）如果喜歡吃厚厚的外殼的話，可以再次重複一遍裹粉；

5:整隻雞刷油，放入空氣炸鍋的炸籃內，180度，25分鐘左右即可，期間可 以拉出炸籃檢視炸制情況

一整隻炸雞的做法首先準備食材：

三黃雞一隻，料酒，生抽，蔥姜，鹽，燒烤料，蜂蜜等適量。

做法：

1.把整隻雞去掉雞頭，雞指甲，和雞屁股。

2.雞肚子裡面塞入蔥姜段。

3.外邊撒上料酒，鹽，生抽，燒烤料塗抹均勻，醃製一夜。

4.放入空氣炸鍋炸十分鐘後，表面塗上蜂蜜，再撒點燒烤料。

5.再炸五分鐘後翻面，炸至熟透就可以吃了。