主料1種

蝦

250g

輔料6種

油 適量鹽 適量番茄醬 適量醋 適量白糖 適量蔥薑蒜 適量

烹飪步驟9步

步驟1

番茄蝦_的做法步驟：1

把蝦洗乾淨控幹水分

步驟2

番茄蝦_的做法步驟：2

蝦背劃開去蝦線，去掉蝦頭上的食包、刺和鬚子

步驟3

番茄蝦_的做法步驟：3

處理乾淨的蝦下油鍋炸熟

步驟4

番茄蝦_的做法步驟：4

把蝦撈出後讓油溫升高

步驟5

番茄蝦_的做法步驟：5

炸熟的蝦倒入熱油中炸第二遍，炸十幾秒鐘即可，撈出控油

步驟6

番茄蝦_的做法步驟：6

準備醋和白糖

步驟7

番茄蝦_的做法步驟：7

鍋內留底油，蔥薑蒜熗鍋後倒入番茄醬炒勻

步驟8

番茄蝦_的做法步驟：8

倒入糖醋汁、放鹽，炒勻

步驟9

番茄蝦_的做法步驟：9

把番茄糖醋汁炒至粘稠後倒入蝦

給大家分享一下非常簡單家常的番茄蝦。

準備食材：

基圍蝦500克，番茄醬，食用油。

做法：

1.將基圍蝦清洗乾淨。

2.用刀從每隻基圍蝦的背部劃上一刀 (方便入味，注意不要劃開了)。

3.將蝦線抽出。

4.鍋裡燒油，油燒至七八分熱時，放入基圍蝦。

5.大火炸至一分鐘，撈出備用。

6.鍋裡放入番茄醬熬製出泡，放入基圍蝦翻炒均勻，即可出鍋

1,把蝦肉剝出剁成泥狀，調入底味鹽，胡椒粉，適量水再加點雞蛋清，用手攪打，加入點定粉，下入微開的火，把蝦泥用手擠成丸，煮好

後撈出，控水備田

2,將西紅柿切小塊，下油炒制斷生，加入高湯，下味，鹽，味精，蝦丸，煮開，起鍋，撒點蔥花即成

嘿！我又來了，沒錯就是我，647分考進藍翔技校，學廚師的帥小夥！沒錯!

準備工作要到位，否則一切都白費。新鮮番茄來兩個，裡外紅的要透徹，嗯嗯！黃酒，食鹽，水澱粉，大蒜，青豆，雞蛋去黃手要穩！蝦仁100克，家裡人多可以再多來幾個！對！

鮮蝦去頭去尾不要殼，蝦線抽掉露出性感小蝦脖，洗淨擦乾放雞蛋（不要蛋黃別忘了），加入黃酒，澱粉，食指碗中拌！醃製最少10分鐘，大蒜生薑搗碎力度別太輕，加水調汁放好好一會用，番茄

番茄蝦可謂是色香味俱全的一道菜，這道菜的顏色鮮亮，看起來就特別的有食慾。我們一般在吃蝦的時候，總是需要將蝦皮剝掉，其實剝蝦皮還是很麻煩的。但這道番茄蝦不一樣，番茄蝦的外殼也是可以吃的，因為外殼在醬料的烹飪之下，也變得富有鮮甜口感，吃起來更是吮指留香。

接下來我們就一起來看看這道番茄蝦的具體烹飪方法吧。

食材準備：大蝦、料酒、食用鹽、蔥、姜、番茄醬、白砂糖。

烹飪方法：

1. 將大蝦的蝦腳剪去、蝦線抽去，清洗乾淨。將處理乾淨的大蝦統一放在盤中，然後往盤中倒入適量的料酒，撒上少量的食用鹽，醃製半個小時。

2. 在鍋中倒入適量的食用油，等油熱起來之後，把醃製過的大蝦放入鍋中炒，炒到大蝦的兩面都變成金黃色之後，出鍋作為後續備用。

3. 將蔥切成小段，將姜切成片狀。

4. 另起油鍋，在鍋中倒入適量的油，等油熱起來之後，再把上一步切好的蔥段和薑片放入鍋中，炒出香味。

5. 取適量的番茄醬倒入鍋中，翻炒均勻後，再往鍋中倒入適量的水，燒到鍋中的湯汁變成紅色。

6. 此時再把炒過的大蝦放入鍋中，翻炒幾下之後，再往鍋中倒入適量的白砂糖和食用鹽。

7. 開啟小火模式，蓋住鍋蓋，燜5分鐘，這道番茄蝦就做好啦。