牛髓湯，將500克牛骨髓切段並用開水焯水一下，撈出瀝乾水分，再放入加料酒、鹽、蔥、姜的湯中煮。煮十分鐘改小火慢燉十分鐘，最後撒上味精即可出鍋。這樣做出來的湯味道鮮美。營養豐富！

牛骨髓，顧名思義，就是動物黃牛或者水牛的骨髓，相信很多人都吃過筒子骨，一般情況下，我們所吃的都是豬的筒子骨，那麼牛的骨髓你吃過嗎？其實牛骨髓不僅營養價值極高，而且還有一定的藥用價值，既可以用來作為食材，也能用來做為藥材，那麼牛骨髓有哪些功效作用呢？

1、填髓健體

牛骨髓能補腎益精，填髓強骨，常用於精髓虧虛所致的痿症，症見肢體痿弱、肌肉瘦削。

面板鬆弛、腰膝痠軟，遺精盜汗。

主要原料：牛骨髓500克，黑芝麻500克。

製作過程：將牛骨髓烤於，研成粉；黑芝麻炒香，研成未。將牛骨髓粉、黑芝麻末與適量白糖拌合均勻。

方法：每次10克，每日2次，溫開水送下。長期服食。

牛骨髓從字面上的意思就能看出是牛的骨髓，牛骨髓中含有豐富的鈣和蛋白質，是天然的補鈣佳品，現在常見的牛骨髓的做法大多為燒烤和熬湯。

今天兔妞兒就教大家兩道牛骨髓的做法，喜歡的小夥伴可以去嘗試一下。

一、熬湯

準備食材：牛骨髓、胡蘿蔔、土豆

【做法】

1、準備好的牛骨髓在清水中浸泡30分鐘，清洗乾淨。

2、胡蘿蔔，土豆削去外皮洗乾淨切成小丁。

3、薑片和大蔥切成小段，牛骨髓撈出放到熱水中祛除浮沫，切成適當的段狀。

4、起鍋燒熱油，將大蔥和薑片爆炒放蘿蔔丁，土豆丁，加入溫水燉煮。

5、水開後調製小火，出鍋前放調味料、鹽調味。（可以加點蔥花吊墜哦）

二、烤牛髓

準備食材:牛骨髓、大蒜、洋蔥、辣椒、油

【做法】

1、牛骨髓在熱水中加入料酒，煮3分鐘撈出。洋蔥、大蒜、辣椒切成碎末備用。

2、將牛髓放到烤盤上，撒上油（防止牛髓烤糊），白胡椒。

3、放上燒烤架或者烤箱中，烤至骨髓冒起白泡即可。

4、將切好的洋蔥末，蒜末，放入鍋中炒香，出鍋後加在骨髓上面就完成了這道美食。

如果你喜歡兔妞兒的做法，就趕緊去嘗試一下吧，兔妞兒每天為你們解決廚房問題哦。

牛髓有哪些做法？我來回答。

牛髓就牛骨髓。白白的，軟軟的。是個非優質的食材。老少皆宜。

其適合多種烹飪方法。燒，炸，涮等。今天說下用炸的方法來做一道牛骨髓的菜餚[香酥牛骨髓]

一，[準備食材]

①，牛骨髓，麵包糠，雞旦，麵粉，青紅椒。

②，鹽，料氿，胡椒粉，雞粉，色拉油。

二，[加工食材]

①，牛骨髓洗淨切成五公分的條，用鹽，雞精，胡椒粉，蔥，姜醃製碼味。

②，雞旦2個打散。青紅椒切長條。

三，[炸制]

①，鍋里加油燒至五成熱時下入粘好麵包糠的牛骨髓，中火炸至金黃，酥脆即可撈出裝盤。

②，把青紅椒條炒熟放在牛骨髓上，再撒上芝麻仁即可