燜面大家都不陌生，尤其我們北方人對於吃麵，無論什麼樣的面，都有著特殊的感情，很是喜歡，燜麵筋道有嚼勁，同時又吸附了湯汁的香氣和鮮美，吃起來特別過癮，海鮮燜面就更不用說了，味道鮮香醇厚，營養又豐富。

現在就說一下怎樣給家人做一碗味道鮮美的海鮮燜面吧。

（1）先做手擀麵吧：高筋粉500克，鹽5克，加水240克左右，先攪拌成面絮狀，再揉成光滑麵糰，蓋上，醒面三十分鐘，然後擀麵，切片，切得稍微粗一點，用澱粉做撲面，這樣麵條切好之後不易粘連。

（2）準備大蝦六隻，剪掉蝦槍，蝦鬚和蝦腳，然後在頭部往下身上的第三個關節處，用牙籤扎進去，挑出蝦線，然後洗淨備用。

蛤蜊200克，魷魚須50克，蔥一小段切蔥花，適量姜蒜切末備用。芹菜一棵擇洗好後切成段備用，綠豆芽半斤備用。

（3）先把蛤蜊充分吐好沙後，放入清水鍋中，加入料酒和薑片，水煮開後等蛤蜊開口關火，接著把蛤蜊撈出，用涼水洗淨後，把蛤蜊肉從殼裡取出，去掉蛤蜊殼不要只留肉，然後把鍋裡的湯倒入盆中，澄清備用。

（4）起鍋燒油，油熱放少量花椒，喜歡吃辣的可放點幹辣椒段，接著放入蔥薑蒜末煸出香味後，加入豆瓣醬20克煸出紅油，放入蝦和魷魚須，加入蠔油10克，生抽20克，料酒10克，老抽5克，鹽適量，翻炒均勻後，把煮蛤蜊的湯倒入，快沒過食材，如果湯不夠的話，可加清水，然後蓋蓋煮開鍋，把芹菜段放入，接著把麵條均勻地鋪在菜上，蓋蓋燜五分鐘。

五分鐘後，開啟鍋蓋，用筷子把麵條抖散開，翻面，然後把綠豆芽鋪在麵條上，再繼續燜五分鐘，開啟鍋蓋，把蛤蜊肉放入，撒上香菜末，用筷子把麵條和海鮮蔬菜焯均勻即可盛出，好吃的海鮮燜面就做好了，希望大家喜歡。

海鮮燜面是我最喜歡的一種麵食，一碗海鮮燜面，多加點醋，再來一瓣蒜，別提多爽了

我本人也是一位麵食喜愛者，在炎炎夏季，做上一碗海鮮麵，再配上一半大蒜再好不過，燜面是一種製作方便，營養快捷的一種美食，麵食中含有碳水化合物，能夠補充我們日常消耗的能量。

準備食材:蝦、牡蠣、魷魚須、紅菜椒、豆芽

調料：醬油、鹽、蠔油

【做法】

1、將麵條在鍋中煮至8分熟，撈出過涼水放在盤子上備用。

2、把蝦，牡蠣清洗乾淨，蝦剔除蝦線，牡蠣放在水中排出沙礫。

3、起油燒鍋，將大蒜放入鍋中炒香，加入生抽，蠔油。

4、鍋中加入一碗清水，水沸騰後將豆芽，青菜，紅菜椒加入鍋中加入鹽。

5、鍋中煮開後將湯汁澆在麵條上，可以根據自己的口味調和，個人覺得加點醋會不錯。

總結：一碗美味又營養的海鮮燜面就這樣做好了，如果你也喜歡吃，那就趕緊去試試吧。