核苷酸對人體的顯著作用在於透過參與細胞的新陳代謝，改善細胞活力從而提高機體組織、器官和系統的自身功能和自我調節能力，實現最佳綜合狀態。有研究證明補充食物核苷酸有以下作用：增強免疫力、抗氧化、促進細胞再生與修復、維持腸道正常菌叢及影響營養素利用。

1、營養作用

以前普通奶粉中大多數不含核苷酸，嬰兒飲用奶粉常會有先天性過敏症和過敏反應，而且對抗感染能力也較弱，主要原因是奶粉中缺少核苷酸。2、機體免疫可以增強嬰兒的機體免疫力和抗感染能。3、腸道影響核苷酸對腸道營養有著重要的作用，能夠促進腸道細胞的生長、發育和修復。4、肝臟影響人體主動再合成核苷酸主要是在肝臟中進行，核苷酸的再合成需要大量的能量，補救途徑是將核苷酸碎片或外源性核苷酸形成新的核苷酸，這樣就需要較少的能量4、促進代謝使用人乳及核酸新增組嬰兒的血漿甘油三脂高於未新增組，表明外源核苷酸可能對新生兒的脂蛋白是有作用的。研究表明飲食中新增核苷酸能促進新生兒，尤其是早產兒脂蛋白的合成或分泌。

核苷酸是一種很重要的營養成分，這種成分不僅可以幫助嬰幼兒提高很好的免疫力，而且可以讓患兒抗感染能力有所增強，除此以外，核苷酸還有修復腸道粘膜的功效，對於腸胃功能較弱的嬰幼兒，食用富含核苷酸的奶粉具有很好的調理功效

核苷酸是母乳中非常稀少且珍貴的元素，對寶寶記憶力的提高和免疫力的調節非常的重要。

有些嬰兒配方奶粉中的核苷酸含量跟母乳中的含量非常的相似，現在國內也有相關的專利，說核苷酸或者核苷酸的高能牛奶更容易被人體吸收，攝入體內後可以增加血液迴圈，改善大腦機能的作用。長期食用，對改善體內新陳代謝，抵抗疲勞和輻射都有非常重要的作用，最重要的是寶寶吃了還能有提高抵抗力和免疫力的作用，幫助寶寶健康成長。

普通奶粉當中不含有核苷酸，嬰幼兒奶粉才會有，主要是因為嬰兒會有先天性的過敏症和過敏反應，而且嬰兒對抗感染的能力比較弱。而核苷酸的加入對孩子的免疫功能有很大的幫助，可以促進腸道的成熟、肝臟生長髮育以及對脂類代謝都有很重要的作用。對於機體的免疫功能，核苷酸可以維持正常的免疫功能所必需的營養成分，可以增強嬰兒的機體免疫力和抗感染能力。核苷酸對人體腸道營養有著非常重要的作用，能夠促進腸道細胞的生長、發育和修復。核苷酸還能夠減少嬰兒腹瀉的發病率。對肝臟的影響，人體主動再合成核苷酸，主要是在肝臟當中進行的，核苷酸再合成需要大量的熱量，補救途徑就是將核苷酸的碎片或者外源性的核苷酸形成新核苷酸，這樣就可以減少比較多的能量。而且，母乳中也含有大量的核苷酸，為了更好的還原母乳，因此研究者在奶粉當中添加了核苷酸。