糯稻米：粒飽滿，稍圓，脫殼後稱糯米。 糯稻穀曬乾後可用機器脫掉稻穀外殼 因而具有粘性，是製造粘性小吃如粽子、八寶粥、各式甜品和釀造甜米酒的主要原料。糯米富含蛋白質和脂肪，營養價值較高。

為什麼要讓它變白呢？原生態的很好啊！加些化學東西就會讓它變白。你吃嗎？你要買嗎？現在原生態，純天然，有機物品是珍品喲。

糯稻米洗白: 先用冷水浸泡8-10小時，浸泡時冬天不用換水，夏天需換一次水。

揉搓3-4遍，再用乾淨的清水沖洗瀝乾。這樣就白淨了。上蒸籠蒸透，過冷水瀝乾，加上酵母即可釀酒了。如果打餈粑則需趁熱用杵搗勻。

1.先用冷水浸泡8個小時以上，中途換一次水，再揉搓3-4遍，再用乾淨的清水沖洗幾次即可。

2.加點生抽進去洗，也可以方便洗乾淨。

大家的回答五花八門，都是教你物理方法變白，僅僅是變白有一百種方法，但是入口的食物需謹慎，要識別是什麼原因造成的，糯米稻含水量高，加工的糯米不變白屬陰糯，經過散熱去水可變白，如果是其他原因如陳稻等，不通風潮溼，造成發黃以及含黃麴黴素等，就不要用各種方法變白害人害己了。

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。要想使糯稻米快速變白建議拿到太陽底下暴曬曬得時候可以翻翻 也可以烘乾，這是最安全有效的方法。

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。要想使糯稻米快速變白建議拿到太陽底下暴曬曬得時候可以翻翻 也可以烘乾，這是最安全有效的方法。

糯米本身就是白色的，不白的糯米就有問題，還有就是稻穀在沒有被太陽曬乾水份的話，是加工不成糯米的，真正好糯米不是亮白的，而是正宗的米白色，怎麼變白，就是糯稻穀曬乾能變白

糯稻米本身的顏色就是白的，我想提問的人這是在誤導大家，將這種問題丟擲來，讓大家想方設法想怎麼變白。可能劉謙也做不到，要不然就是買的非洲糯稻米。

依據國標烘箱法SFY-60E糯稻水分快速檢測儀檢測結果發現，一般的糯稻水分含量控制在14%以下，既能保持口感、外觀好又能儲存時間長，檢測效率高於烘箱法，幾分鐘就可以、、

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。要想使糯稻米快速變白建議拿到太陽底下暴曬曬得時候可以翻翻 也可以烘乾，這是最安全有效的方法。

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃，如粽子、八寶粥、甜品等的主要原料，也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米的分類

秈糯米：米粒一般呈長橢圓形或細長形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大；

粳糯米：米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大。一般用以釀酒和製作各種糕點食品。

辨別方法

一、檢驗硬度：糯米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越高。反之，蛋白質含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白）較大。

二、看其面色：正常的米應是潔白透明，腹白色澤正常〔紫、黑米除外）。米最易變為黃色，其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。

三、檢查有無爆痕斷裂現象：由於加工條件的不同，米粒在乾燥過程中出現冷熱不勻，因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂，導致其營養價值降低。

糯稻米：粒飽滿，稍圓，脫殼後稱糯米。 糯稻穀曬乾後可用機器脫掉稻穀外殼 因而具有粘性，是製造粘性小吃如粽子、八寶粥、各式甜品和釀造甜米酒的主要原料。糯米富含蛋白質和脂肪，營養價值較高。

糯米的分類秈糯米：米粒一般呈長橢圓形或細長形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大；粳糯米：米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大。一般用以釀酒和製作各種糕點食品。辨別方法一、檢驗硬度：糯米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越高。反之，蛋白質含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白）較大。二、看其面色：正常的米應是潔白透明，腹白色澤正常〔紫、黑米除外）。米最易變為黃色，其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。三、檢查有無爆痕斷裂現象：由於加工條件的不同，米粒在乾燥過程中出現冷熱不勻，因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂，導致其營養價值降低。

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃，如粽子、八寶粥、甜品等的主要原料，也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米的分類

秈糯米：米粒一般呈長橢圓形或細長形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大；

粳糯米：米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大。一般用以釀酒和製作各種糕點食品。

辨別方法

一、檢驗硬度：糯米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越高。反之，蛋白質含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白）較大。

二、看其面色：正常的米應是潔白透明，腹白色澤正常〔紫、黑米除外）。米最易變為黃色，其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。

三、檢查有無爆痕斷裂現象：由於加工條件的不同，米粒在乾燥過程中出現冷熱不勻，因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂，導致其營養價值降低。

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃，如粽子、八寶粥、甜品等的主要原料，也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米的分類

秈糯米：米粒一般呈長橢圓形或細長形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大；

粳糯米：米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大。一般用以釀酒和製作各種糕點食品。

辨別方法

一、檢驗硬度：糯米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越高。反之，蛋白質含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白）較大。

二、看其面色：正常的米應是潔白透明，腹白色澤正常〔紫、黑米除外）。米最易變為黃色，其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。

三、檢查有無爆痕斷裂現象：由於加工條件的不同，米粒在乾燥過程中出現冷熱不勻，因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂，導致其營養價值降低

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃，如粽子、八寶粥、甜品等的主要原料，也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米的分類

秈糯米：米粒一般呈長橢圓形或細長形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大；

粳糯米：米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大。一般用以釀酒和製作各種糕點食品。

辨別方法

一、檢驗硬度：糯米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越高。反之，蛋白質含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白）較大。

二、看其面色：正常的米應是潔白透明，腹白色澤正常〔紫、黑米除外）。米最易變為黃色，其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。

三、檢查有無爆痕斷裂現象：由於加工條件的不同，米粒在乾燥過程中出現冷熱不勻，因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂，導致其營養價值降低。

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃，如粽子、八寶粥、甜品等的主要原料，也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。