嗯~這個問題其實值得探討下。

①魚肉蛋白對齲的影響

理論上講脂肪、蛋白質是非致齲性食物，而糖類、粘性食物是致齲性較強。而酪蛋白的等電點為PH4.8，PH一旦低於4.8酪蛋白微膠粒即失去電荷形成酸酪蛋白，所以其可以調節口腔內的酸鹼平衡，降低致齲細菌及其代謝產物的致齲性。而動物蛋白中主要的成分就是酪蛋白，所以魚肉中的酪蛋白有一定的防齲作用。

②魚肉中氟含量對齲的影響

海水中的氟含量在1.2~1.5ppm（1ppm=1mg/kg，飲用水氟含量標準不能超過1.0~1.2ppm）海產品中含氟量也是較高的，而氟是有很強防齲作用的，所以海魚由於其氟含量較高確實可以降低齲發生率。

②魚肉中其他營養物質對齲的影響

魚肉中也非全是蛋白質，以下以常見魚類營養價值表為例（單位重量為100g）：

碳水化合物一般指的就是糖類，黃顙魚最高含糖7.1g/100g，所以魚肉中還是有糖的

也具備一定的致齲性。

①壞血癥

沿海地區特別是海島如果得不到充足的維生素C補充就會引起壞血癥：

大航海時代人們發現如果長時間不吃水果蔬菜，水手們會變得焦躁抑鬱，甚至有出血傾向牙齒鬆脫。這是由於包括人類在內的類人猿不能自我合成維生素C。乏維生素C，會使膠原蛋白不能正常合成導致細胞聯結障礙，使毛細血管的脆性增加，從而引起皮、粘膜下出血。而壞血癥的口腔表現是齒齦腫脹、發紅、出血，牙齒鬆動，牙齦萎縮，牙槽壞死牙齒脫落，常伴有口臭。所以沿海地區的人們患壞血病的風險較內陸高。

②氟牙症

氟是一把雙刃劍，適當的氟可以有明顯的防齲作用，但牙齒的生長髮育期氟攝入過多則會產生氟牙症。氟主要損害牙釉質發育期牙胚的成釉細胞，因此，過多的氟在牙發育礦化期進入機體，會發生氟牙症，甚至是氟中毒。

地方性氟中毒在我國南方主要危害的就是東南沿海（如下圖），

綜上雖然主食魚肉不易得齲齒，但還是會伴發其他口腔問題的，各有利弊。最好健康平衡飲食、認真維護口腔衛生才能更好的保護我們的牙齒健康。