我們吉林這邊是在大年30晚上吃餃子，30晚上人最全大家在一起吃餃子盼望新的一年，一家人團團圓圓，倖幸福福。

餃子一般要在年三十晚上十二點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

春節吃餃子是中國的傳統習俗，可是在哪個時間吃，各個地區可能各有不同，我是河北省廊坊的在我們這邊就是30晚上大家一起包餃子一邊看春晚一邊包餃子，大年初一早晨煮餃子，快熟的時候到外面擺好鞭炮，餃子熟了，放鞭炮盛餃子吃餃子嘍！

三十晚上，吃餃子，半夜發紙下餃子，初一一大早包餃子，從三十晚飯開始到初一早上不到12小時吃了三頓餃子，初二送年晚上還是餃子……

三十晚上十二點是交子更替，不是有一夜連雙歲，五更分二年這一說嗎。交子“餃子”寓意此時正事辭舊迎新之時吃餃子來慶賀新年到來。所以餃子是三十晚上十二點吃餃子放鞭炮迎接新年。每年的春晚不也是十二點新年到鐘聲敲響了，主持人也端著餃子上臺共迎新年

我們家鄉一般是年夜飯的最後一道菜餃子，守歲的時候餓的話，也可以煮來吃，現在的生活是隻要想吃了，什麼時候都能吃到了

年三十吃餃子。

我們害怕時光流逝

所以創造了節日

而生活

就是生火，煙火味兒裡的

熱氣騰騰的美食

怎麼能缺失？

想念小時候廚房裡

媽媽的味道……

特別是過年。。

我們那裡是30晚上包餃子，在餃子裡放一個硬幣，餃子有各種樣式的(元寶、月牙、柳葉等等)，初一早上起來先放鞭炮，然後煮餃子吃。一家人坐在一起吃一頓團圓飯，誰吃到硬幣的話，就在新的一年裡會有好運氣，嘮嘮家常。

30晚上包餃子，在餃子裡放一個硬幣，晚上配著菜一起吃餃子。有硬幣的餃子早上吃。初一早上起來先放鞭炮，然後煮餃子吃。一家人坐在一起吃一頓團圓飯，誰吃到硬幣的話，就在新的一年裡會有好運氣，嘮嘮家常。

在我們老家山東一般包餃子都是在大年三十吃過中午飯包好，各位大年三十晚上你們不吃年夜飯嗎你們年夜飯是水餃嗎？？在我們山東大年三十晚上都是年夜飯沒有水餃全是雞鴨魚肉有倆冷盤也就是涼拌菠菜粉皮和涼拌豬雜碎（豬頭肉豬肝豬大腸豬耳朵一起涼拌），大年三十下午包好的水餃是大年初一凌晨4點起床煮水餃吃的，所以說我們山東曹縣是大年三十吃過中午飯後包餃子大年初一早上吃餃子。

三十吃餃子，那叫辭舊。初一吃水餃叫迎新！餃子是過年不可缺少的。

俗話說“初一餃子初二面”。說到過年的吃，總是“初一餃子”打頭兒。春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，（在北方初一當天不能動刀，拿剪子）待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

在說說餃子餡，大年初一的水餃都是包素餡的，我記得小時候那時條件不好，我媽都是包韭菜雞蛋餡的，或者紅蘿蔔雞蛋，白菜豆腐的。大家看到的圖片，是今年包的蝦仁餡的，大大的蝦仁，紅紅火火！！！也很有寓意呦！！今年我媽和我媳婦包了六個糖的，我就吃了三個，看來今年豬年有好運等著我！！！