其實土蜂蜜和其它特色食品一樣也講究地緣性。地理環境不同，風味其結晶質地也就不同，營養價值也有一定的差異，如神農架海拔高於1200米以上的蜂蜜結晶顆粒大卻質地柔軟，辣喉感強，有股藥草花香味。中醫需要做藥丸一般都會選這種蜜，養生者更是趨之若鶩，相對在1200-1000以下的地方的蜂蜜風味就又不同，結晶細膩，棉綢，入口有沙礫感，但入口即化，辣喉感與高緯度的相比就弱點。但衝調口感柔和，受到大眾喜愛，地緣優勢好地理環境好，名氣大賣的價格肯定就高些。相對地理環境不好，產的蜜沒有特色性質就賣的低些。

其實好的蜜不光是蜂種的問題，不管是意蜂還是中蜂，蜜源地的環境是關鍵，特色和品質不同，價格也就不同，對於自己的需求來買相應的產品，高緯度定價一般也就150.低緯度98

隨便說說，勿噴：

1、花源--良好的蜜源是定價的重要組成部分，有些蜜之所以賣的貴和良好自然環境、地理稀缺性都有關係；同樣是油菜花蜜，路邊的油菜花蜜和婺源地區的油菜花蜜消費者能接受的價格就不同；

2、是否屬於自然成熟蜜--自然成熟蜜相比水蜜來講多出的時間、和蜜蜂的辛勞，自然價格要高，更別提自然成熟蜜的風味、口感了；

3、價值--蜂蜜本身是一種營養食品，調理腸道、美容養顏、是大部分蜂蜜都具有的功效，還有沒有某些蜜獨特的功效？這個需要下功夫研究；麥盧卡1000多元一斤、很大程度上賣的是獨特的UMF天然獨麥素。

4、商品背後的價值--品牌、包裝、傳承、故事。